5 Makanan Khas Sunda yang Simple dan Mudah Dibuat di Rumah

Kalau bicara makanan khas sunda, orang mengenalnya karena masakan yang didominasi rasa manis dilengkapi lalapan. Namun, ternyata makanan sunda tidak hanya didominasi manis, tapi juga berasa asin, pedas, asam hingga asin. Sebagian besar makanan khas Sunda dibuat dari bahan nabati, baik yang diolah maupun dimasak. Ada juga olahan yang terbuat dari bahan dasar daging, disajikan dengan berbagai macam bumbu yang khas. Tak heran masakan Sunda digemari oleh masyarakat Indonesia. Karena rasanya enak dan mudah disiapkan, berikut adalah makanan khas sunda yang simple dan mudah dibuat dirumah.

1. Nasi Liwet

Orang Sunda suka berkumpul untuk makan (botram) bersama. Biasanya nasi liwet selalu disajikan bersama makanan besar dengan berbagai lauk pauk seperti ayam, tahu, tempe, ikan asin, lalapan dan sambal.

Nasi liwet sendiri merupakan olahan nasi yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih, santan, daun salam, lengkuas, serai, sedikit garam dan rempah-rempah. Kemudian nasi dimasak di dalam panci hingga harum dan matang.

Dimasak dengan nasi liwet, berbagai lauk pauk ditawarkan seperti telur dadar, ayam goreng, ikan goreng, ikan asin, tahu dan tempe goreng, pete, jengkol, oncom leunca goreng, sayur asem, lalapan dan sambal atau sambal yang nikmat. .. Uniknya, makan nasi basah atau yang biasa disebut ngaliwet terasa lebih nikmat jika disantap bersama di atas daun pisang. Nasi disajikan dengan lauk di atas daun pisang. Makanan nasi liwet dikatakan enak karena disantap bersama keluarga atau kerabat untuk mempererat kedekatan.

1. Nasi Timbel

Makanan khas Sunda yang satu ini terkenal akan rasa yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Meskipun terlihat serupa dengan nasi liwet, nasi timbel memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dan unik.

Seperti yang telah diketahui, nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan disajikan bersama dengan aneka lauk. Proses pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan nasi biasa. Setelah nasi matang, nasi kemudian diambil dan ditekan-tekan sehingga padat. Kemudian, nasi tersebut dibungkus dengan daun pisang yang telah dipanaskan agar lebih lentur.

Ternyata, nama "timbel" sendiri memiliki makna yang terkait dengan fungsinya sebagai makanan bekal. Pada zaman dahulu, para petani yang bekerja di ladang membawa nasi timbel sebagai bekal. Dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, nasi timbel menjadi lebih praktis dan mudah dibawa. Selain itu, nasi yang padat dan dipadatkan ini juga lebih tahan lama dan dapat bertahan beberapa jam tanpa harus diberi bumbu lagi.

1. Karedok

Sekilas, Karedok mirip dengan Lotek atau Gado-Gado. Namun bedanya karedok menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, timun, buncis, terong bulat, kol cincang dan kemangi. Bahan-bahan tersebut dicincang lalu dicelupkan ke dalam kuah yang dibuat dari kacang tanah, bawang putih, kenkur, gula merah, terasi bakar, asam jawa, dan garam.

Bagi kamu yang menyukai makanan khas sunda yang simple dan sehat, Karedok bisa menjadi pilihan karena dianggap rendah kalori. Selain enak, bumbu kacangnya juga renyah karena sayuran yang digunakan harus segar.

1. Kupat Tahu

Ada banyak jenis tahu kupat di daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Diantaranya adalah Kupat Tahu Bandung, Singaparna, Magelang, Solo, Banyumas, Brebes dan Tegal. Beda daerah, bahan baku dan saus yang digunakan pun berbeda.

Namun kupat tahu khas daerah sunda memiliki ciri khas tersendiri yaitu kupat tahu yang terdiri dari irisan ketupat atau lontong dengan taburan tauge rebus dan potongan tahu bandung kemudian disiram kuah kacang yang kental.

Ada juga padalarang tahu kupat yang dibuat dengan potongan ketupat, tahu, bihun, dan sentuhan kuah kuning mirip kari. Kupat Tahu paling cocok sebagai menu sarapan karena tidak mengenyangkan perut tapi rasanya enak.

1. Surabi

Makanan khas sunda yang simple satu ini mungkin kamu sudah tidak asing, terlebih Bandung memang terkenal dengan kue legendaris bernama Surabi. Ternyata Surabi tidak hanya asli daerah Bandung saja, kue bernama Serabi juga terkenal dari Solo hingga Sumatera Utara.

Surabi atau Serabi adalah kue berbentuk kue serabi yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dalam periuk kecil dari tanah liat. Adonan surabi dituang ke dalam cetakan dan dibiarkan hingga setengah matang, baru kemudian ditambahkan isian.

Ada dua jenis surabi makanan khas Sunda, yaitu surabi manis dan surabi asin. Surabi manis dibuat tanpa isian lalu dicelupkan ke dalam kuah kinca kental (larutan gula Jawa). Kemudian surabi asin dengan oncom atau telur.