Resep Rahasia Ayam Goreng KFC Bocor, Ternyata Ini Bumbunya
RESEP Rahasia Ayam Goreng KFC Bocor dapat dikulik dalam artikel ini. Beberapa tahun lalu, dunia maya sempat heboh karena sebuah catatan yang diduga resep ayam goreng KFC bocor ke publik.
Catatan yang ditulis dalam bahasa Inggris itu berisi 11 bahan yang diduga bagian dari campuran ayam KFC. Ke-11 bahan itulah yang kiranya membuat rasa ayam bumbu krispi itu sangat lezat.
(Resep Rahasia Ayam Goreng KFC Bocor, Foto: YouTube/Pufflova)
Bahan-bahan itu antara lain sebagai berikut:
1. 2/3 Ts Salt
2. 1/2 Ts THyme
3. 1/2 Ts Basil
4. 1/3 Ts Origino
5. 1 Ts Calory Salt
6. 1 Ts Balck pepper
7. 1 Ts Dried mustard
8. 4 Ts paprika
9. 2 Ts Garlic salt
10. 1 Ts Ginger halus
11. 3 Ts White paper
Terlepas dari benar atau tidaknya bahan yang beredar tersebut, ada beberapa akun Youtube yang mencoba untuk mengadaptasi bahan itu.Salah satunya Chef terkenal Devina Hermawan yang membagikan di YouTube-nya. Seperti apa kalau resep ayam goreng tepung ala Devina Hermawan? Langsung saja diintip di halaman selanjutnya.
Devina Hermawan mencoba membuat ayam goreng ala KFC yang akan sama enaknya dengan menu andalan tersebut. Berikut ulasan resepnya untuk Anda.
(Resep Ayam Goreng KFC Bocor, Foto: YouTube/Devina Hermawan)
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
150 ml air
Marinasi ayam:
1 ekor ayam
4 sdm bumbu halus
8 sdm santan kental
2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
1 sdm bubuk kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm gula
sdm merica
1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
2 sdm baking powder
sdm merica
1 sdm garam
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
6 sdm adonan tepung kering
2 sdm bumbu halus
150 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
9. Fried chicken siap disajikan
