Resep Tahu Pletok ala Chef Ade Kurniawan, Paling Lezat Dicocol Sambal Kecap

JAKARTA, celebrities.id - Resep tahu pletok bisa menjadi satu menu yang akan menyatukan semuanya. Terutama di akhir pekan, jadikan Tahu Pletok sebagai sahabat baikmu di saat berkumpul dengan keluarga maupun teman-teman.

Cara membuatnya juga sangat sederhana. Cukup menyiapkan adonan tepung yang khas dan celupkan tahu hingga menyeluruh, lalu kemudian goreng hingga garing.

Selanjutnya, menikmati Tahu Pletok lebih menyenangkan dengan kehadiran sambal kecap yang legit dan pedas.Mau tahu resepnya? Dikutip YouTube Ade Kurniawan, Kamis (16/2/2023) simak ulasannya berikut ini:

Resep Tahu Pletok

Adonan:

100 ml air
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu jamur
120 g tepung tapioka
2 buah daun bawang

Sambal Kecap:

5 siung bawang merah
8 buah cabai rawit
8 sdm kecap manis
Sedikit perasan lemon
1/4 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Ulek bawang putih hingga halus dan masukkan ke dalam tepung tapioka. Bumbui dengan kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan cabai bubuk (opsional).

2. Beri air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni menjadi bentuk adonan. Kalau dirasa kurang, bisa ditambahkan tepung tapioka lagi.

3. Iris tipis daun bawang, lalu campurkan pada adonan tepung tapioka.

4. Potong tahu kuning bentuk segitiga dan beri adonan tepung tapioka di atasnya. Jangan terlalu tebal nanti tidak matang.

5. Setelah itu, goreng tahu hingga matang dan krispi.

6. Sambal kecap: iris tipis bawang merah dan cabai rawit domba. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai keluar cairan bawang.

7. Kemudian kasih delapan sendok makan kecap manis dan perasan jeruk nipis.

8. Tahu Pletok dan sambal kecap siap disantap.