Resep Nasi Katsu Ayam Korea yang Enak dan Juicy, Dijamin Ketagihan!
RESEP nasi katsu bisa jadi pilihan menu, jika kamu bingung mengolah daging ayam yang kamu beli. Terlebih buat kamu yang belum pernah makan katsu dengan gravey, menu satu ini wajib untuk dicoba.
Gurih, wangi jamur, bawang bombay, atau bawang putih, lalu dimakan dengan chicken katsu yang bumbunya meresap sampai dalam daging, ditambah dengan teksturnya yang juicy, sangat cocok jika dimakan dengan nasi putih hangat, seketika bikin nagih.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut adalah resep nasi katsu ayam dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Senin (13/2/2023).
Bahan
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
sdt merica
Bahan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan tepung basah
2 butir telur
2 sdm susu
sdt garam
sdt merica
Bahan saus
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
sdm kecap inggris
400-500 ml air
sdt gula pasir
Pelengkap
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Cara Membuat
1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi. ratakan.
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan
4. Di dalam mangkuk, kocok telur, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan
5. Cincang bawang putih, iris bawang bombay dan jamur
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat
7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk
8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu
9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.
