Resep Cibay Viral, Makanan Khas Bandung yang Chewy dan Chrispy

JAKARTA, celebrities.id - Cibay atau aci ngambay adalah makanan khas Bandung yang sedang hits akhir-akhir ini. Kata ngambay adalah sebuah istilah untuk aci atau tepung tapioka yang ketika dibelah akan melar dan meleleh di mulut.

Dengan tekstur luar yang renyah dan lembut di dalam, cibay sangat cocok dinikmati dengan cocolan saus yang akan membuat cita rasanya lebih nikmat.

Dikutip dari Twitter @masak.tv, Selasa (17/1/2023), berikut adalah resep dan bahan pembuatan dari cibay, makanan khas Bandung yang lagi viral.

Resep Cibay Khas Bandung yang Viral

Bahan :

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai keriting, jangan terlalu halus. Sisihkan;
2. Campurkan didalam wadah tepung tapioka, garam, kaldu jamur, lada bubuk serta larutkan dengan air, aduk hingga merata;
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan sosis dan irisan daun bawang dan masukkan campuran tepung tapioka;
4. Aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan;
5. Siapkan kulit lumpia isi dengan isian aci bentuk sesuai selera. Lipat dan lem dengan larutan terigu;
6. Goreng hingga kuning keemasan; dan
7. Cibay makanan khas Bandung siap disajikan.