Resep Rebung Bumbu Kuning Tanpa Santan
Rebung menjadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari di Indonesia, terutama karena banyaknya manfaat yang bisa diperoleh dengan mengkonsumsi rebung. Meski begitu umumnya masakan rebung bumbu kuning yang khas justru menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya, padahal ada sebagian orang yang tidak bisa atau diharuskan mengurangi konsumsi santan. Jadi adakah resep rebung bumbu kuning tanpa santan.
Menggunakan santan sebagai salah satu bahan masakan memang akan menambah citarasa gurih yang khas, akan tetapi. Santan merupakan salah satu bahan pangan yang umum digunakan dalam masakan Indonesia, terutama sebagai pengental dan pemberi rasa gurih. Namun, santan juga mengandung lemak tinggi yang dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung jika dikonsumsi terlalu banyak. Oleh karena itu, mengurangi pemakaian santan dalam masakan dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan.
Manfaat Rebung Bagi Kesehatan
Rebung mengandung protein yang tinggi dan bermanfaat untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain kandungan protein yang tinggi, rebung juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
Rebung kaya akan zat besi, yang dapat membantu mencegah anemia. Serta di beberapa penelitian menunjukkan bahwa rebung dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi pada orang yang menderita hipertensi.
Resep Rebung Bumbu Kuning Tanpa Santan
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa panaskan minyak goreng terlebih dahulu di dalam wajan.
- Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga muncul aroma harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir dan aduk hingga merata.
- Kamu bisa menambahkan cabe merah jika ingin rebung sedikit pedas, kamu bisa menambahkannya sekarang.
- Selanjutnya kamu masukkan rebung yang telah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
- Tambahkan 2 sdm air, aduk rata, dan masak hingga rebung masak dan bumbu tercampur dengan sempurna.
Sajikan rebung bumbu kuning tanpa santan ini saat masih hangat. Selamat mencoba!
