Mencicipi Mie Tek Tek Legendaris Purwodadi, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

GROBOGAN, celebrities.id - Mie tek tek tersohor sebagai kuliner khas Jawa Tengah. Salah satu daerah yang punya racikan mie tek tek andalan ada di Purwodadi, Kabupaten Grobogan.

Mi tek tek goreng atau kuah khas Purwodadi dipadukan dengan sate ayam yang dilumuri kecap. Kekhasan rasa dan racikan dipertahankan oleh penjualnya

Seperti penjual mie tek tek gerobak, Afifudin yang biasa mangkal di pinggir jalan Desa Jetis. Dia menawarkan menu olahan mie tek tek goreng dan rebus.

Cara membuat mie tek tek yang sangat sederhana juga menjadi daya tarik pembeli. Mie ini hanya berbahan dasar mie terigu, kol, merica dan rempah-rempah. Tak ayal, Afifudin mengaku melayani kurang lebih 150 porsi setiap malamnya dan selalu habis diserbu pembeli.

"Rahasia kelezatannya ada di rasa kuah mie tek tek rebus serta sate ayam yang dilumuri kecap kental," kata Afifudin.

Racikan kuahnya ia warisi dari orangtuanya yang sudah menjajakan mie tek tek keliling puluhan tahun lalu. Bahan bakar memasak dari arang pun dipertahankan untuk menguatkan cita rasa.

Mie yang paling diminati pembeli, ujar Afifudin, adalah mie tek tek kuah. Para pembeli menyukai rasa kuah yang gurih, pedas, dan asin.

Afifudin juga menjelaskan, mie tek tek khas desanya ini mulai muncul sejak 1970an. Bahkan Kampung Ketitang, Kecamatan Godong, Grobogan, Jawa Tengah, terkenal dengan sebutan kampung mie tek tek legendaris.