Pangek Kacang Panjang Khas Minang Wajib Dibawa Saat ke Rumah Mertua, Ini Resepnya
Masakan khas Minang ada banyak ragamnya. Selain gulai , masyarakat Minang juga sering memasak pangek kacang panjang. Pangek adalah gulai yang kuahnya lebih kental dari gulai biasanya. Pangek kacang panjang biasanya dimasak dengan ikan mas dan dimasak sekitar 2 jam sampai kuahnya mengental.
Pangek kacang panjang merupakan salah satu masakan wajib yang dibawa saat prosesi Manjalang Mintuo (tradisi silaturahmi yang dilakukan menantu perempuan untuk pertama kali setelah menikah). Tujuannya agar menantu perempuan di Minang bisa memasaknya sendiri untuk dibawa ke rumah Mertuanya.
Bahan dan cara membuatnya juga mudah, simak selengkapnya di bawah ini yuk!
Bahan-bahan:
Cara membuat pangek kacang panjang:
- Cuci bersih ikan mas kemudian goreng hingga matang.
- Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih.
- Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan santan, aduk hingga semuanya tercampur.
- Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, ruku-ruku dan serai.
- Biarkan mendidih kemudian masukkan kacang panjang dan daunnya. Aduk rata.
- Tambahkan asam kandis dan tomat yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Masukkan ikan mas yang sudah digoreng.
- Aduk sesekali, biarkan kuahnya meresap.
- Tunggu hingga kuahnya mulai mengering dan mengental kurang lebih 2 jam.
- Jika kuah sudah menyusut, kemudian angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Itulah bahan dan cara lengkap membuat pangek kacang panjang. Kamu bisa membawa masakan ini saat berkunjung ke rumah mertua. Siap-siap jadi menantu idaman, ya!
Telur Gobal-Gabul Bikin Warung Pojok Mbak Yuni Ramai Pembeli, Pernah Mencoba?
Tempat Laundry Gratis Mirip Kafe, Kamu Boleh Ngeteh dan Ngopi Sepuasnya
Perjuangan WNI Asal Tobelo, Rela ke Qatar demi Membela Tim Kesayangan di Piala Dunia 2022
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik!Lets join Z Creators dengan klik di sini .
