5 Resep Salad Sayur ala Restoran yang Wajib Dicoba, Cara Buatnya Sederhana
JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep salad sayur ala restoran yang bisa dibuat kapan saja. Salad sayur merupakan salah satu hidangan sehat yang berbahan dasar sayuran segar.
Anda bisa membuat salad sayur enak ala restoran dengan harga yang lebih ramah di kantong. Memiliki bahan dasar dari sayur-sayuran, salad ala restoran ini juga sarat akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Mengonsumsi salad bisa memberikan efek yang baik bagi tubuh jika diolah secara benar. Salad yang terbuat dari sayuran hijau kaya akan antioksidan (vitamin C, vitamin E, asam folat, likopen, serta alfa dan beta karoten). Kandungan antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Penasaran ingin membuat salad sayur? Berikut ulasan resep salad sayur ala restoran yang enak. Dirangkum pada Senin (5/12/2022).
1. Resep Chicken Caesar Salad
Resep salad sayur ala restoran yang pertama bisa dibuat dari dengan tambahan daging ayam.
Bahan Grilled Chicken:
1 pasang dada ayam fillet
1-2 sdt McCormick Cajun Seasoning
1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
1/2 jeruk nipis
1 sdt minyak
Black Pepper McCormick
Garam
Salad dressing:
8 sam mayones
1 1/2 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
2 som parmesan
2 sdm jeruk lemon / nipis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdm mustard
2 butir kuning telur rebus
1 sdm bawang bombai cincang
Black Pepper
1/2 sdm gula
Garam
Cara membuat:
3 lembar smoked beef / bacon, potong kotak
2 lembar roti tawar, potong kotak
1/2 sdm mentega
30 lembar romaine lettuce, potong
2 sdm parmesan parut
2 lembar tortilla
Cara membuat:
1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian bagi dua dada ayam kemudian belah dua dan pukul-pukul perlahan menggunakan belakang pisau.
2. Marinasi ayam dengan Cajun Seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Black Pepper, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan di suhu ruang 10-15 menit.
3. Panaskan pan antilengket, beri sedikit minyak lalu pan seared kedua sisa ayam dengan api sedang-kecil hingga kecoklatan dan matang lalu sisihkan.
4. Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk.
5. Panggang roti tawar yang sudah dipotong, dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering.
6. Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan lalu tambahkan Lea & Perrin Worcestershire sauce dan bahan lainnya kemudian aduk hingga rata.
7. Cuci romaine lettuce lalu simpan didalam lemari es sebelum disajikan.
8. Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan lalu aduk rata.
9. Sajikan dengan ayam iris di atasnya atau bisa juga diaduk bersama salad.
2. Resep Salad Sayur ala Hokben
Selanjutnya ada resep salad sayur ala restoran yang mirip dengan salad Hokben. Rasanya enak dan segar.
Bahan:
1/2 sayur kol putih ukuran sedang
4 wortel ukuran sedang
2 lobak putih
Cuka
Gula pasir
Air mineral
Mayonaise
Saus
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kol dan iris-iris tipis, kemudian sisihkan. Kupas dan cuci bersih wortel lalu parut kasar.
2. Kupas dan cuci bersih lobak putih dan parut kasar. Siapkan panci lalu masukkan cuka, gula pasir, dan air dengan perbandingan 1:2:3.
3. Panaskan air cuka hingga gula larut. Setelah larut, masukkan ke dalam toples dan diamkan hingga air cuka dingin.
4. Setelah air cuka dingin, masukkan potongan kol, wortel, dan lobak putih pastikan agar semua terendam.
5. Masukkan salad ke dalam kulkas dan diamkan minimal selama 6 jam agar menjadi acar.
6. Untuk mayonaisenya, campurkan mayonaise dan saus sambal secukupnya. Untuk memberikan rasa yang lebih segar Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke saus mayo. Setelah acar jadi, ambil secukupnya pada wadah dan tuang mayo di atasnya dan aduk-aduk hingga rata.
3. Vietnamese Spring Roll
Resep salad sayur ala restoran yang satu ini bisa menjadi alternatif sehari-hari.
Bahan:
7 lembar rice paper (diameter 16 cm)
100 gr udang
1 roll bihun
Selada
Kol ungu
Mentimun
Wortel
Bahan Dipping Sauce:
1 siung bawang putih
2 cabai rawit dan cabai merah
2 sdm kecap ikan
1/2 jeruk nipis
Gula pasir 1-2 sdm
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan udang yang telah dicuci bersih dan tambahkan sdm garam dan rebus selama 5-7 menit. Tiriskan, tunggu hingga dingin baru dikupas.
2. Rendam bihun dengan air panas, tunggu hingga melunak. Iris tipis-tipis selada, kol ungu, mentimun, dan wortel.
3. Untuk dipping sauce gunakan bawang putih, cabai, gula, dan jeruk nipis kemudian aduk hingga tercampur merata. Siapkan mangkuk berisi air, celupkan rice paper hingga permukaan basah merata.
4. Untuk meletakkan rice paper yang sudah basah, permukaan alas sebaiknya diberi minyak terlebih dahulu.
5. Tumpuk sayur-sayuran dan udang di atas rice paper, dan gulung. Lakukan berulang hingga semua bahan habis. Vietnamese spring rolls sudah siap untuk dinikmati.
6. Celupkan gulungan salad tersebut ke sauce yang telah dibuat sebelumnya, dijamin membuat Anda pasti ketagihan.
4. Resep Salad Segar ala Restoran Yakiniku Jepang
Resep salad sayur ala restoran yang satu ini sangat digemari banyak orang.
Bahan dressing:
1/4 sendok teh kaldu bubuk
Vetsin sedikit
Air panas
1 sendok makan Shoyu (kecap asin jepang)
1 sdt minyak wijen
1/4 sendok cuka beras atau jenis apa pun
Garam sedikit
Cabai bubuk secukupnya
Bawang putih mentah parut (optional)
Bahan salad:
Sayuran dan salad secukupnya
Timun secukupnya dan bawang bagian putih secukupnya
Nori korea yang berbumbu
Wijen untuk taburan (optional)
Cabai kering (optional)
Cara membuat:
1. Gula, kaldu bubuk, mecin dimasukan ke wadah dan larutkan dengan air panas lalu aduk rata.
2. Masukkan shouyu, minyak wijen, cabai bubuk dan cuka lalu aduk rata.
3. Masukkan garam sedikit untuk perasa dan dressing sudah selesai! Potong sayur sesuai kesukaanmu.
5. Resep Fresh Greek Salad
Resep salad sayur ala restoran terakhir yang wajib dicoba adalah fresh greek salad.
Bahan:
Lettuce/selada
Tomat apel / tomat Cherry
Timun
Kubis merah
Buah olive hitam (boleh ganti alpukat)
Telur rebus
Feta cheese
Daun ketumbar
Dressing salad:
2 siung bawang putih/sesuai selera
1/4 sdt garam
3 sdm minyak olive/kelapa
Lada hitam/putih
Perasan lemon/nipis
Cara membuat:
1. Potong-potong semua sayuran yang telah disiapkan sesuai dengan selera. Geprek 2 siung bawah putih kemudian cincang kasar.
2. Pindahkan bawang putih ke mangkuk dan tambahkan sedikit lada hitam dan garam secukupnya, tambahkan olive oil atau minyak kelapa, jangan lupa juga untuk menambahkan perasan jeruk nipis atau lemon untuk memberikan rasa segar. Aduk hingga merata.
3. Siramkan bumbu dressing keatas salad, dan aduk hingga merata. Setelah bumbu dressing tercampur sempurna, masukkan telur rebus dan feta cheese. Anda juga bisa menambahkan ayam atau udang ke salad sesuai selera. Salad sayur siap untuk dinikmati.
