Resep Roti Bakso Ayam, Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan Hingga Ide Jualan!
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Siapa yang pernah makan Roti Bakso Ayam? Eits, ini bukan makanan berkuah, pakai mi, dan bola-bola sapi ya, melainkan kudapan roti.
Buat roti yang satu ini memang harus sabar, kita perlu mengolah tepung dengan bahan yang lain hingga kalis. Di proses pembuatannya juga memerlukan beberapa kali waktu untuk mengistirahatkan adonan.
Adonan selanjutnya akan diberi isian ayam yang rasanya dominan manis dan ada rasa gurih. Ayam giling akan memberikan aroma, rasa dan daya tarik dari kudapan yang satu ini.
Ini dia bahan dan langkah memasak Roti Bakso Ayam ala Chef Luvita Ho. Bahannya mudah didapat dan ikuti langkah memasaknya. Selamat mencoba!
Bahan:
- 350 Gr tepung roti / protein tinggi
- 5 Gr ragi instan
- 4 Gr garam
- 65 Gr gula pasir
- 20 Gr susu bubuk
- 1 butir telur
- 165 ml air dingin
- 45 Gr mentega tawar
Isian daging:
- 350 Gr daging ayam cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2-3 bawang bawang putih, cincang
- 2-3 buah bawang merah, cincang
- 4 Sdm kecap manis
- 1 Sdm saus tiram
-1 Sdm kecap asin
- 1/2 Sdt garam
- 1/4 Sdt lada putih
- 1/4 Sdt chicken powder / penyedap
- 1/2 Sdm gula pasir
- parutan pala secukupnya (selera)
Polesan:
-1 telur kuning
- 1 Sdm susu cair
Langkah Memasak:
1. Untuk isian, siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, aduk merata. Masukkan daging ayam cincang, aduk merata.
2. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, lada, penyedap, gula dan pala bila suka. Aduk merata. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan.
3. Untuk roti, siapkan mixer, masukkan tepung, ragi, gula, garam. Selanjutnya telur, lalu air dingin, lalu menteha tawar. Mixer hingga kalis. Angkat, bulatkan, pindahkan ke mangkuk.
4. Tutup aronan dengan kain, diamkan 30 menit.
5. Buka kain, kempiskan. Bagi adonan per 35-40gr. Bulatkan, letakkan di atas loyang. Tutup kain, diamkan 15 menit.
6. Ambil satu bagian adonan, beri isian ayam sekitar 1 sdm, bulatkan. Lakukan hingga adonan dan ayam habis. Letakkan di atas loyang. Diamkan 45 menit.
7. Panaskan oven 170 derajat dengan api atas dan bawah. Panggang roti sekitar 14 menit atau sampai matang.
8. Angkat dan sajikan Roti Bakso Ayam.
