Resep Pad Kra Pao, Nasi Ayam Cincang ala Thailand untuk Sarapan Istimewa

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Orang Indonesia, rasanya belum lengkap kalau makan tanpa nasi. Kali ini coba kita inovasi santap nasi pakai ayam cincang ala Thailand yuk.

Nama kulinernya adalah Pad Kra Pao. Terdiri dari nasi dengan sajian ayam cincang yang diberi berbagai campuran kecap, serta sayur seperti kacang panjang dan kemangi yang menambah aroma.

Sajikan Pad Kra Pao dengan telur ceplok setengah matang yang lembut, gurih dan creamy. Penasaran buat? Ini dia bahan dan langkah memasaknya ala Chef William Gozali, jebolan Master Chef Indonesia.

Bahan:

- 500gr paha ayam cincang

- 1 sdm mentega

- 5 bawang putih, iris

- 5 bawang merah, iris

- 5-7 sdm kacang panjang, potong kecil

Campuran Kecap:

-2 sdm saus tiram

-2 sdm kecap ikan

-2 sdm kecap manis sedap

-2 sdm dark soy sauce

Bumbu Penyedap:

- 3 sdm gula pasir

- 1 sdt kaldu ayam

- 1/2 sdt lada

- 1/2 sdt garam

- 1 ikat daun kemangi bersihkan

Pelengkap:

- telur ceplok mata sapi setengah matang

Langkah memasak:

1. Siapkan wajan, masukkan mentega, bawang putih, bawang merah, aduk merata, tambahkan ayam dan kacang panjang, aduk merata.

2. Tambahkan semua bahan campuran kecap, aduk merata.

3. Tambahkan semua bahan bumbu penyedap kecuali kemangi. Aduk merata hingga ayam matang.

4. Tambahkan kemangi segar, aduk sebentar, angkat. Sisihkan.

5. Buat telur ceplok setengah matang, angkat. Sisihkan.

6. Siapkan sepiring nasi, tuang ayam, beri telur ceplok, sajikan.