Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Enak dan Empuk

Travel | BuddyKu | Sabtu, 12 November 2022 - 12:42

Belakangan ini sate maranggi sedang populer dan diminati banyak orang, karena rasa pedas manisnya yang menggugah selera.

Sate maranggi sebenarnya merupakan makanan khas Sunda, makanya mudah ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.

Dalam bahasa Sunda, istilah maranggi artinya adalah orang yang ahli membuat sarung keris.

Dibandingkan sate lainnya, sate maranggi memiliki ciri khas berupa warnanya yang cenderung hitam gelap.

Resep Sate Maranggi

Resep sate maranggi memakai proses marinasi menggunakan kecap manis dan bumbu rempah-rempah lainnya.

Agar lebih nikmat, sate maranggi bisa disajikan dengan lontong, nasi timbel, atau ketan bakar dan sambal oncom.

Setelah menyiapkan segala bahan yang dibutuhkan, saatnya mencoba resep sate maranggi Purwakarta yang terkenal enak.

Adapun langkah-langkah cara membuat sate maranggi menggunakan resep yang mudah, yakni sebagai berikut:

Potong-potong daging sapi berlawanan arah serat, lalu campur rata dengan parutan nanas supaya dagingnya empuk. Biarkan selama 20 menit.
Setelah 20 menit, bilas daging dengan air mengalir lalu potong-potong supaya bisa ditusuk dengan tusukan sate.
Rendam daging yang sudah dipotong ke dalam bumbu rendaman. Simpan di kulkas selama minimal 2 jam.
Tusuk daging dengan tusukan sate.
Panaskan panggangan/bakaran. Oles daging dengan bahan olesan sebelum dibakar, kemudian bakar sate sampai matang.
Untuk membuat sambal kecap, campurkan semua bahan sambal kecap ke dalam mangkok, kemudian kucur dengan air jeruk limau. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.