Resep Nasi Goreng Kuning Teri ala Chef Rudy Choirudin, Maknyus!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Makan nasi kuning sudah biasa, makan nasi goreng apa lagi. Nah, daripada bingung mau makan nasi kuning atau nasi goreng, kita buat yuk nasi goreng kuning.

Nggak usah takut jari-jari kita jadi kuning. Kita pakai yang praktis aja, yakni kunyit bubuk. Jangan lupa siapkan bumbu dapur dan rempah lainnya biar makin nikmat.

Chef Rudy Choirudin berbagi resep nih, Nasi Goreng Kuning Teri. Ya, uniknya nasi goreng kuning ini pakai teri dan irisan daun mangkokan. Catatannya kalau ada dan suka ya, masaklah sesuai selera keluarga. Selamat mencoba!

Bahan:

- 600 gr nasi

- 50 gr teri medan besar, digoreng garing

Bahan 2 (dihaluskan) :

- 5 siung bawang putih

- 2 buah bawang merah

- 1/2 sdt terasi, goreng

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt kunyit bubuk

- 4 buah cabe rawit merah

- 3/4 sdt garam

- 50 ml air

Bahan 3:

- 5 sdm minyak goreng

- 6 lembar daun mangkokan yang muda, dirajang halus

- 3 buah cabe merah, dibuang biji dan dirajang halus

- 2 sdm kecap asin

- 6 buah baso ikan, dipotong 4 bagian

- 2 butir telur, digoreng orak arik

- 2 sdm bawang goreng

- 2 sdm air

- Kerupuk udang atau kerupuk kampung

Langkah Memasak:

1. Haluskan bahan 2

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang

3. Masukkan kecap asin, teri medan, baso ikan, daun mangkokan, cabe merah dan air, masak hingga hilang aroma langu dari cabe

4. Masukkan orak arik telur lalu aduk rata

5. Masukkan nasi, aduk rata hingga nasi terbalut dengan bumbu

6. Aduk terus hingga beraroma nasi yang tergoreng, lalu angkat dan beri taburan bawang goreng

7. Sajikan Nasi Goreng Kuning dengan kerupuk