Kenali Tugas SPV Restoran, Pengontrol dan Penyambung Lidah Staf ke Manajer
Sebuah perusahaan tentu memiliki struktur organisasi yang jelas, termasuk dalam sebuah usaha restoran. Ada posisi yang namanya supervisor atau biasa disebut spv, lalu apa itu spv restoran dan apa tugas spv restoran, tulisan ini akan membahas secara lengkap mengenai job desk spv restoran hingga kisaran gaji yang diterima.
Spv atau supervisor merupakan suatu jabatan dalam organisasi perusahaan, dengan kuasa untuk memerintah kepada rekan kerja yang ada dibawahnya dengan arahan dari atasannya. Sesuai dengan namanya supervisor memiliki arti untuk mengarahkan atau mengawasi, sehingga bisa dikatakan seorang supervisor atau spv bertanggung jawab untuk memberikan arahan dan pengawasan kepada perusahaan.
Berdasarkan kebutuhannya, kualifikasi umum seorang supervisor restoran adalah:
Pria ataupun wanita
Memiliki usia maksimal 35 tahun
Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
Bersedia ditempatkan sesuai lokasi pekerjaan
Memiliki kemampuan leadership yang baik
Memiliki pengalaman menjadi Supervisor Restoran minimal 2 tahun
Sementara itu tugas spv restoran adalah
Mengatur dan memberikan kebijakan kepada staf bawahannya yang sudah diberikan oleh pimpinan yang diatasnya. Melaksanakan proyek dan pekerjaan yang diberikan oleh atasan secara langsung, menjalankan aturan serta menegakan aturan yang berlaku. Memberikan contoh disiplin kepada bawahannya, serta memberikan evaluasi dan mengontrol seluruh kinerja staf bawahan.
Seorang spv restoran juga diharapkan bisa memecahkan permasalahan sehari-hari yang dialami oleh para pekerjanya dan juga restoran tempat ia bekerja, selain itu spv juga dituntut agar bisa membuat perencanaan baik jangka panjang maupun jangka pendek, termasuk didalamnya adalah jadwal kegiatan para staf bawahannya.
Selain itu seorang spv restoran juga memiliki fungsi penyelesaian masalah secara cepat dan efektif, tanpa harus menunggu arahan dari seorang manajer maupun atasannya, ia juga berfungsi sebagai jembatan penghubung antara manager dengan staff di bawahnya, karena itu seorang spv restoran juga berfungsi sebagai wadah penampungan segala keluh kesah yang dialami staff maupun konsumen restoran, yang kemudian ia sampaikan sebagai bentuk dari masukan kepada manajer atau atasan.
Lalu apa yang membedakan seorang spv restoran dengan manajer restoran, sederhananya, perbedaan kedua posisi ini terletak pada otoritas, tanggung jawab serta objektivitasnya. Umumnya posisi manajer lebih tinggi dibandingkan dengan spv begitu juga dengan gaji yang diterima, seorang manajer bertanggung jawab atas sebuah perencanaan yang bersifat strategis, penetapan tujuan dan manajemen tim. Sedangkan supervisor lebih bertugas untuk membantu manajer dalam memantau aktivitas sehari-hari timnya sehingga tujuan seorang manajer bisa tercapai.
Gaji dari seorang spv restoran tentu akan berbeda-beda di tiap lokasi dan daerah, tergantung juga pada tingkat kepopuleran sebuah restoran dan produk yang ditawarkan, maka dari itu, tidak ada patokan gaji tetap untuk seorang spv restoran. Namun untuk rata-rata gaji yang diterima seorang spv restoran di Jakarta berkisar pada Rp3,5 sampai Rp3,9 juta.
Demikian penjelasan lengkap mengenai tugas spv restoran hingga kisaran gaji yang diterima, perlu diingat. Patokan tersebut tidaklah mutlak karena banyak faktor yang menentukan mulai dari tempat restoran bekerja, lokasi hingga pengalaman yang dimiliki seseorang, mempengaruhi besaran gaji yang akan diterima. Namun tetap akan berada di bawah dari gaji yang diterima seorang manajer.
