Resep Dakgalbi, Kuliner Korea yang Cocok Disantap Ramean Bareng Keluarga!
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kalian pecinta drama Korea atau pecinta kuliner pasti sudah tidak asing lagi mendengar makanan bernama Dakgalbi. Tentu menyaksikan tayangan di televisi, Youtube dan media sosial, sukses bikin kamu ngiler.
Bagi yang belum tahu, Dakgalbi, atau ayam tumis pedas adalah hidangan populer Korea yang dibuat dengan menumis daging ayam yang dipotong berbentuk dadu yang telah diasinkan sebelumnya dalam rendaman saus gochujang, serta dicampur dengan ubi jalar, kol, daun perilla, daun bawang, tteok, dan bahan-bahan lainnya.
Nggak perlu jauh-jauh makan Dakgalbi ke Korea, kita bisa buat sendiri lho di rumah. Bahannya tinggal beli di supermarket dan cara masaknya tinggal ditumis aja seperti resep ala Luvita Ho satu ini.
Porsinya besar, cocok disantap bersama teman dan keluarga di rumah. Paling mantap disantap sambil nonton drama Korea favorit. Selamat menikmati!
Bahan Bumbu Marinasi:
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 3-4 siung bawang putih
- sepotong jahe
- 2 sdm mirin
- 3 sdm gochujang/Korean chili paste
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm Korean chili flakes (Gochuharu)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk kari (curry powder)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Bahan Isian:
- 500 gr Ayam tanpa tulang (boleh dada, boleh paha, selera), potong kotak
- Sawi Putih
- Wortel, potong sesuai selera
- Daun bawang, potong besar-besar
- Rice cake / tteokbokki
- Minyak untuk menumis
Bahan pendamping:
- Keju mozarella
- Kimchi
- Cabai hijau besar
- Bawang putih yang di bakar
- Ssamjang
- Daun selada
Langkah Memasak:
1. Masukkan semua bumbu marinasi ke dalam chopper, haluskan
2. Siapkan wadah, masukkam potongan ayam, masukkan bumbu marinasi, aduk. Diamkan selama 1-2 jam di kulkas.
3. Potong semua sayuran, rebus tteokbokki jika menggunakan yang instan, tiriskan.
4. Siapkan pan besar atau alat grill, beri sedikit minyak, tuang ayam, aduk bersama sayur dan tteokbokki. Masak 20-30 menit sampai ayam matang, bisa ditambah air sedikit
5. Beri taburan keju mozarella, tunggu hingga meleleh, sajikan
6. Dakgalbi siap disantap dengan pendamping kimchi, cabai hijau potong besar, bawang putih bakar, daun selada dan saus ssamjang
