Resep Cimol Kuah Pedas, Cocok Disantap saat Musim Hujan dan Bikin Nagih!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Musim hujan paling enak makan yang berkuah dan pedas. Mau makan bakso, soto, atau mi telalu berat, pengennya yang agak ringan, cus masak cimol kuah pedas.

Biasanya cimol kita makan kering, kriuk di luar dan lembut di dalam. Lebih mantap ditambah bubuk keju, BBQ, bubuk cabai, dan saus.

Tapi coba buat inovasi menikmati cimol dengan cara berbeda, yakni ditambah kuah pedas. Kuahnya pedas, gurih, segar ditambah perasan jeruk limo.

Ini bahan dan langkah memasaknya ala Yackikuka. Kuah pedas berpadu dengan cimol bulat, tahu dan pangsit goreng. Oh iya jangan lupa pilus dengan rasa kencurnya ya.

Bahan untuk 2-3porsi:

- 5 siung bawang putih

- 150ml air

- 15 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdt garam

- 1-2 sdt kaldu bubuk

- tahu kotak, bagi 4 bentuk segitiga

- kulit pangsit potong kotak kecil

- minyak goreng

Kuah:

- Cabe rawit sesuai selera

- 1-2buah cabai merah

- 1-2sdm minyak goreng

- 1sdt garam

- 1-2sdt kaldu bubuk

- merica sesuai selera

- air

Pelengkap:

- Pilus

- Jeruk Limo

Langkah Memasak:

1. Haluskan bawang putih, bagi dua

2. Siapkan panci, isi air, rebus satu bagian bawang putih, didihkan, angkat

3. Siapkan mangkuk, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu, air bawang saat masih panas, aduk merata

4. Bagi adonan jadi 3 bagian

5. Satu bagian buat bentuk bulat-bulat kecil seperti cimol

6. Satu bagian lagi untuk isian pangsit kecil

7. Satu bagian lagi untuk isi tahu

8. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng, masukkan cimol, pangsit, tahu saat minyak belum terlalu panas agar tidak meledak dan hasilnya garing. Goreng hingga matang, angkat, tiriskan

9. Untuk kuah, campur 1 bagian bawang putih sebelumnya dengan cabai rawit dan cabai merah

10. Tumis bumbu dengan minyak, beri air, beri bumbu garam, merica, penyedap sesuai selera. Angkat

11. Siapkan mangkuk, tuang cimol, tahu dan pangsit goreng, tuang kuah. Tambahkan pilus dsn jeruk limo, sajikan