Resep Telur Balado Cabai Hijau, Masakan Khas Padang untuk Pencinta Pedas

JAKARTA, celebrities.id - Telur Balado merupakan salah satu kuliner khas Padang, Sumatera Barat. Hidangan tersebut memiliki cita rasa pedas dan gurih tak heran bersahabat dengan lidah para pencinta pedas.

Namun, jika biasanya Telur Balado dibuat dari cabai merah, kini bisa dikreasikan juga dengan cabai hijau. Cita rasanya pun tak kalah menggugah selera makan.

Telur balado cabai hijau ini juga disebut dengan sambalado tanak lado mudo yang berarti cabai hijau. Masakan satu ini merupakan makanan favorit orang Minang yang gampang dibuat dan bikin nagih.

Dilansir SweetTrip , Rabu (31/8/2022) simak resep telur balado cabai hijau berikut ini:

Resep Telur Balado Cabai Hijau

Bahan Utama:

6 butir telur ayam
Teri secukupnya
Petai sesuai selera
700 ml santan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh (geprek)

Bumbu halus:

1 ons cabai keriting ijo
Segenggam cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga tanak.

2. Setelah bumbu tanak, masukkan santan, aduk terus hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan telur, teri, dan petai.

4. Aduk sekali-kali hingga kuah menyusut dan menjadi kental. Koreksi rasa.

5. Siap disajikan.