Resep Bubur Ayam Oat Kuah Kuning ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Diet!

RESEP bubur ayam oat kuah kuning ala Chef Devina Hermawan bisa kamu jadikan inspirasi sebagai menu diet di rumah. Cara buatnya mudah, teksturnya lembut dan gurih, tak kalah sedap dengan bubur abang-abang!

Bedanya, bubur ayam oat ini tinggi serat, cocok bagi Anda yang sedang diet. Selain baik dalam menurunkan berat badan, oatmeal juga bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah sekaligus menekan risiko penyakit jantung. Berikut resepnya, sebagaimana dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (21/8/2022).

Bahan bubur:

200 gr oats

1,2 liter air / kaldu

4 sdm tepung beras

2 lembar daun salam

sdt garam

sdt merica

2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan ayam kuah kuning:

350 gr dada ayam fillet

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

4 cm kunyit

3-4 sdm minyak

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 sdt garam

sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

sdt merica

2 sdm santan

1 liter air

Bahan pelengkap:

Bawang goreng

Seledri

Kerupuk

Sambal rawit

Kecap manis

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga wangi di api sedang kecil lalu masukkan daun salam dan serai, aduk rata

3. Tambahkan air, ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, masak hingga mendidih dan matang

4. Masukkan santan, masak beberapa saat, sisihkan ayam lalu suwir

5. Untuk bubur, masukkan oats ke dalam wajan beserta tepung beras, daun salam, air, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata masak hingga mendidih sambil diaduk

6. Masukkan garam dan merica, masak hingga mengental

7. Tuang bubur ke dalam mangkuk, beri topping lalu siram dengan kuah kuning

8. Bubur oats kuah kuning siap disajikan!