Mengenal Tiwul, Makanan Tradisional Pengganti Nasi yang Kaya Nutrisi

PERNAHKAH kamu mencoba wisata kuliner Tiwul saat menjelajahi kawasan Jawa Tengah?

Tiwul adalah makanan tradisional asli Indonesia yang dulu sempat menjadi makanan pokok pengganti nasi beras, loh.

Merayakan HUT Kemerdekaan ke-77 RI, makanan tiwul dihadirkan ibu-ibu warga Desa Waru, Kecamatan Mranggen, Kabupaten Demak.

Makanan ini terbuat dari umbi singkong yang dihaluskan. Kemudian tepung dicampur sedikit air dan irisan gula merah.

Campurkan secara merata hingga membentuk butiran-butiran kecil seperti beras. Berikutnya adalah kukus menggunakan air mendidih selama kurang lebih 30 menit.

Setelah dikukus, tekstur akan berubah dan memiliki warna kecokelatan.

Rasa dari makanan tiwul adalah tawar, sehingga gula merah diperlukan untuk memberi rasa manis. Makanan ini terasa lebih nikmat bila ditambahkan parutan kelapa, kata Selviana Putri, warga penikmat tiwul.

Selanjutnya tiwul dibungkus menggunakan daun jati agar aromanya semakin menggoda. Pada masa penjajahan, makanan tradisional ini sangat populer karena tak ada beras.

Ternyata tiwul yang terbuat dari bahan singkong, memiliki kandungan vitamin C, kalsium, zat besi, protein dan fosfor. Bahkan makanan ini sering kali dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi atau makanan diet.