Jajanan Pasar

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak jajanan pasar yang enak dan viral untuk dibuat kapan saja. Anda juga bisa membuat resepnya dengan mudah.

Resep jajanan pasar yang lagi viral bisa Anda buat sendiri di rumah. Jajanan tersebut menjadi hits di media sosial karena memiliki rasa yang autentik namun dikreasikan lebih kekinian.

Anda bisa mendapatkan jajanan pasar yang sedang viral itu di manapun. Banyak juga pedagang kaki lima yang menjajakan makanan tersebut. Namun Anda tidak tahu bagaimana kualitas dan kebersihan dari jajanan pasar yang viral itu.

Untuk tetap menjaga higienitas jajanan pasar tersebut, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Berikut ulasan jajanan pasar yang lagi viral beserta resepnya, dirangkum melalui Cookpad, Kamis (28/7/2022).

1. Jajanan Pasar Pukis empuk

Bahan:

125 gr butter cair

Bahan biang

10 gr tepung pro sedang
4 gr ragi
50 ml air hangat
20 gr gula pasir

Bahan basah

165 ml susu cair
1/2 sdt garam
1 sdm vanilla essence / 1/2 sdm vanili bubuk
2 sachet skm

Bahan di-mixer

2 butir telur utuh + 3 kuning telur
100 gr gula pasir
Bahan kering
300 gr tepung segitiga pro sedang + 30 gr maizena
Toping optional

Cara membuat:

1. Rebus santan dan pandan sampai mendidih, sisihkan. Masukkan gula, garam, susu cair, skm dan essence vanilla.
2. Campur semua bahan biang, diamkan selama 15 menit hingga berbuih.
3. Mixer telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
4. Masukkan bahan cair dan bahan kering bergantian. Lalu masukkan adonan bahan biang campur rata.
5. Masukkan butter cair, mixer kecepatan sedang. Lalu diamkan 45 menit sampai adonan mengembang.
6. Panaskan cetakan, masukkan adonan 3/4 bagian, lalu tutup. Beri topping saat setengah matang. Pukis siap disajikan.

2. Jajanan Pasar Cimol

Bahan:

1 sdm tapioka
80 gr air
2,5 gr kaldu jamur
1 gr garam
1 gr bawang putih bubuk

Bahan Kering

100 gr tapioka

Taburan

Atom bulan
Bubuk cabai

Cara membuat:

1. Campur semua bahan selain bahan kering dan taburan ke wajan lalu aduk rata.
2. Masak dengan api kecil hingga menjadi seperti lem, tuang ke wadah biarkan agak dingin.
3. Tuang tepung lalu, uleni hingga tercampur rata.
4. Bulatkan kecil-kecil, masukkan ke minyak dingin. Goreng dengan api kecil. Kalau sudah mengembang bisa sedikit dibesarkan apinya. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan bumbu atom bulan dan bubuk cabai, nikmat disantap selagi hangat.

3. Jajanan Pasar Donat Siram

Bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
1 sdt fermipan
1 sdm susu bubuk
1 btr telur
90-100 ml air es
30 gr margarin
1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, fermipan, susu bubuk, telur dan air es. Lalu mixer hingga kalis. Gunakan mixer dengan speed rendah. Setelah adonan menggumpal pakai speed paling tinggi.
2. Jika sudah setengah kalis, masukkan margarin dan garam lalu mixer kembali dengan speed tinggi hingga kalis elastis. Bila adonan ditarik tidak putus atau sobek.
3. Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian dan ditimbang. Lalu dibulatkan dan diamkan hingga mengembang.
4. Kemudian pipihkan tiap dough atau adonan dengan jari telunjuk perlahan-lahan. Setelah semua dipipihkan, tutuplah thinwall dan kita proofing selama 30 - 40 menit.
5. Setelah 40 menit masa proofing, buka tutup thinwall dan mulai mengukus selama 8 menit.
6. Setelah 8 menit mengukus turunkan donat dan biarkan menjadi hangat.
7. Lalu siram dengan glaze secara perlahan. Hias secantik dan semenarik mungkin. Donat siram siap dinikmati.

4. Jajanan Pasar Aci Telur Viral

Bahan:

3 sdm tepung kobe bumbu putih
100 ml air
10 gram daun bawang
1 sdt boncabe
2 butir telur
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan campur air tepung daun bawang boncabe jadi satu aduk hingga tercampur rata panaskan wajan beri minyak goreng masukkan telur buat orak arik.
2. Kemudian masukkan larutan tepung aduk cepat sampai adonan lengket. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Jajanan Pasar Cirambay

Bahan:

125 tepung aci/ tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 merica bubuk
100 ml air panas harus mendidih

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih, cincang halus
8 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
2 sachet bubuk cabai
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 gula pasir, sesuai selera

Cara membuat:

1. Tahap pertama masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, aduk sebentar kemudian tambahkan air mendidih dan uleni hingga benar-benar kalis.
2. Setelah kalis pipihkan adonan setipis mungkin. Jangan lupa atasnya ditaburi tepung terigu terlebih dahulu agar tidak lengket. Setelah pipih potong kecil sekitar 1/2 cm atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak, goreng sebentar saja sekitar 30 detik. Setelah matang sisihkan.
4. Untuk membuat bumbu, tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang. Tambahkan daun jeruk hingga keluar wanginya. Masukan bon cabe, gula dan jangan lupa koreksi rasa.
5. Setelah bumbu matang, masukkan cirambay dan tumis hingga wangi dan merata. Setelah matang pindahkan ke wadah dan cirambay siap disantap.