Resep Ayam Tuturuga Manado ala Chef Martin Praja, Gurih dan Pedasnya Bikin Ketagihan

JAKARTA, celebrities.id - Olahan ayam dapat dijadikan berbagai makan jenis makanan salah satunya Ayam Tuturuga. Ini merupakan sajian khas dari Manado yang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.

Kuah ayam yang gurih dan bersantan sangat cocok untuk dimakan bersama dengan nasi putih sebagai lauk. Selain ayam rica-rica berbumbu cabe merah pekat dan ayam woku balanga yang gurih harum, ayam tuturuga juga tak kalah sedap.

Bumbu dan rempah segar yang jadi ciri khas hidangan Manado juga terasa segar dalam olahan ayam ini. Cara memasak ayam tuturuga ini cukup mudah. Yuk simak resep ayam tuturuga yang dilansir dari sosial media Chef Martin Natadipraja.

Resep Ayam Tuturuga:

Bahan:

1 Ekor ayam, potong 10
2 Daun pandan
1 Batang serai
3 cm Jahe
5 pcs Daun eruk
700 ml Santan cair
1 Iket daun selasih

Bumbu Halus:

15 buah Cabai rawit merah
3 buah Cabai merah
10 butir Bawang merah
4 butir Bawang putih
5 cm Kunyit
5 butir Kemiri

Cara Membuat:

1. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan tambahkan minyak secukupnya kedalam blender. Haluskan bumbu sampai tercampur merata.

2. Lalu tumis bumbu halus bersama pandan, serai, daun jeruk, jahe hingga matang. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Selanjutkan tambahkan santan dan masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.

4. Masak kembali dengan api kecil hingga ayam matang. Tambahkan daun selasih.

5. Sajikan ayam tuturuga bersama nasi hangat dan kerupuk sesuai selera.