Resep Ikan Bakar Sambal Kemang, Pedasnya Bikin Nagih

JAKARTA, celebrities.id - Ada beragam resep sambal ikan bakar yang enak dan bikin ketagihan. Salah satu yang wajib untuk dicoba adalah resep sambal kemang.

Tidak sekadar nikmat, proses pembuatannya juga mudah. Sambal kemang memiliki cita rasa unik pedas dan asam yang sangat cocok dinikmati bersama ikan bakar.

Melansir akun Instagram Fajar Alam Setiabudi pada Kamis (9/6/2022), berikut resep ikan bakar sambal kemang yang patut dicoba dirumah.

Bahan Ikan bakar:

Bumbu ikan bakar:

Bahan sambal kemang:

Cara Memasak:

1. Masukan cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam dan penyedap rasa kedalam cobek. Lalu ulek semua bumbu sampai halus.

2. Siapkan ikan kembung yang sudah dibersihkan, lalu iris halus kedua sisi ikan kembung dan tambahkan dengan perasan air jeruk nipis. Kemudian oleskan sambal ke atas ikan kembung, marinasi ikan selama 30 menit.

3. Bakar ikan kembung diatas panggangan api sedang. Masak sampai ikan matang.

4. Sambal kemang: ulek cabai keriting merah, cabai rawit merah, bawang merah, gula jawa. terasi, garam dan penyedap rasa. Ulek sampai sambal menjadi halus.

5. Tambahkan dengan setengah daging buah kemang, lalu ulek kembali hingga tercampur rata dengan sambal.

6. Sajikan ikan bakar bersama sambal kemang dan lalapan sesuai selera.