5 Resep Nasi Uduk yang Enak, Gurih dan Pulen, Menu Sarapan di Akhir Pekan

Nasi uduk salah satu jenis makanan yang populer bagi kebanyakan orang Indonesia. Nasi uduk bisa dimakan kapan saja, misalnya saat pagi hari sebagai sarapan atau dimakan saat malam hari.

Santan yang digunakan untuk membuat nasi uduk membuat makanan ini gurih dan lezat. Di tambah lagi beberapa jenis lauk yang ditambahkan membuat makan nasi uduk lebih menyenangkan.

Umumnya nasi uduk ditambahkan telur sambal, ayam, daging, tempe kering lalapan seperti timun bahkan ada juga yang menambahkan mie goreng dan sayur tauco.

Nasi uduk mudah untuk dijumpai, tapi tidak ada salahnya membuat sendiri di rumah agar akhir pekan lebih menyenangkan. Nah, berikut ini lima resep nasi uduk, enak, gurih dan pulen.

1. Nasi uduk bumbu kacang

Bahan-bahan

Bahan nasi uduk:

Bahan bumbu kacang:

Cara membuat

Cara membuat nasi uduk:

1. Rebus air dan santan, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga mendidih.
2. Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga air habis. Matikan api.
3. Siapkan panci kukus dan tuang campuran beras ke dalam dandang. Kukus selama 25 menit hingga nasi matang dan tanak.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Masukkan kacang bersama cabai merah, daun jeruk, air jeruk limau, gula dan garam ke dalam blender dan haluskan.
2. Tuangkan kecap manis, haluskan lagi sampai semua tercampur rata. Tuangkan air matang dan aduk hingga rata.
3. Nasi uduk siap disajikan dengan taburan bawang goreng, bersamaan bahan pelengkap sesuai selera seperti tahu, tempe goreng dan telur dadar.

2. Nasi uduk ubi ungu

Bahan- bahan:

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dengan santan sampai lembut.
2. Masukkan beras, bubur ubi ungu, daun salam, serai, bawang putih, garam, merica dan air ke dalam rice cooker, aduk rata, masak sampai matang.
3. Saat sudah masak, aduk rata, diamkan 15-30 menit.
4. Nasi uduk siap disajikan dengan pelengkap.

3. Nasi uduk Betawi

Bahan-bahan:

Pelengkap:

Cara membuat:

1. Didihkan air, santan, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, cengkeh, pala, kayu manis, dan garam halus.
2. Masukkan beras, aduk rata dan masak sampai air kering terhisap oleh beras. Angkat.
3. Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih. Masukkan aron nasi uduk lalu kukus nasi selama 40 hingga matang. Angkat.
4. Nasi uduk siap disajikan dengan pelengkap.

4. Nasi uduk biru telang

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Rebus air dan bunga telang hingga mendidih, saring.
2. Masukkan beras, sereh, daun salam, daun pandan, tambahkan air telang dan santan.
3. Masak hingga mendidih dan sambil diaduk supaya matang merata dan air menyusut.
4. Siapkan dandang dan panaskan hingga mendidih. Kukus nasi selama 30 menit.
5. Angkat dan nikmati nasi uduk dengan lauk pendamping.

5. Resep nasi uduk rempah

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Cuci beras dan tuang ke dalam pan rice cooker, tambahkan serai, lengkuas, daun pandan, daun salam, cengkih, daun jeruk, biji pala, garam dan santan.
2. Aduk rata, kemudian tambahkan air seperti masak biasa. Atur mode masak di rice cooker.
3. Selama proses masak, aduk satu sampai satu atau dua kali. Tunggu hingga matang.
4. Nasi uduk siap disajikan dengan lauk pilihan.

Artikel Menarik Lainnya: