Berdiri Sejak 1925, Soto Sangka Banyumas Tak Lekang Oleh Waktu

GenPI.co - Bila sedang berada di Kabupaten Banyumas, jangan lupa cicipi kuliner legendarisnya bernama Soto Sangka.

Soto Sangka terletak di Jalan Karang Sawah 35, Kedunguter, Banyumas.

Warung sederhana dengan dinding yang masih berpapan kayu itu seolah sedang melawan waktu.

Arus modernisasi seolah berhenti di warung berukuran 4x6 meter tersebut.

Pengunjung pun seakan kembali ke masa Indonesia sebelum merdeka. Ya, Soto Sangka yang ada di Banyumas itu 20 tahun lebih tua dibanding umur negara ini, lho.

Ahmad Basuki, pemilik Soto Sangka, mengatakan dirinya adalah generasi ketiga yang meneruskan usaha legendaris tersebut.

Dia mengatakan Soto Sangka diambil dari nama pemilih aslinya, yakni mbah Sangka.

"Soto Sangka sudah ada sejak 1925. Itu ada dari zaman mbah saya, anak, dan sekarang diteruskan ke saya," ujar Basuki kepada GenPI.co, Minggu (8/5).

Basuki bercerita, pada waktu itu Soto Sangka masih berjualan dengan pikulan.

"Dahulu mbah saya jualannya keliling di sekitar Banyumas. Sampai sekarang pikulannya masih ada," tuturnya.

Pikulan tersebut, kata Basuki, masih digunakan untuk berjualan.

Namun, dia menyebut pikulan itu hanya sebagai simbol perjuangan dan sejarah saja.

Meski sudah berbentuk warung, Basuki masih menyiapkan soto untuk pelanggannya dari pikulan tersebut.

Soal ciri khas, dia mengatakan Soto Sangka sama seperti soto khas Banyumas lainnya, yakni menggunakan bumbu kacang.

Namun, dirinya menyebut soto ini punya cita rasa yang unik dan lebih gurih dibanding yang lain.

Basuki mengklaim cita rasa tersebut masih dijaga sejak 1925 sampai sekarang.

"Ya, bisa dibilang ini soto pertama di Banyumas," ungkapnya.(*)

Jangan lewatkan video populer ini: