Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan, Daging Empuk hingga Tulang

Travel | inewsid | Published at Sabtu, 23 Oktober 2021 - 10:10
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan, Daging Empuk hingga Tulang

JAKARTA, iNews.id - Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang mudah dimasak kapan saja. Apalagi menu yang dibuat adalah ayam goreng kalasan.

Ayam goreng ini terkenal di Sleman Yogyakarta. Rasanya lezat karena dimasak dengan bumbu khusus.

"Enakk banget ayamnya empuk, manis gurihnya pas. Mantepp deh. Dimakan bareng sayur asem dan sambel terasi, wahhh parah mantapp bangett," tulis Instagram @ lilyminarosa .

Ayam goreng kalasan paling enak disantap bersama dengan nasi putih panas, sayuran, dan sambal. Siapa saja pasti ketagihan mencicipi.

Untuk membuat ayam goreng kalasan sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti bawang, kemiri, jahe, lengkuas, dan lainnya.

Tertarik membuat ayam goreng kalasan empuk dan gurih? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @ lilyminarosa Sabtu (23/10/2021).

 

Bahan:

1 ekor ayam
Air kelapa dari 1 butir kelapa
Air biasa secukupnya
Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:

15 bawang merah
9 bawang putih
5 butir kemiri
Seruas jari jahe ( di buku 10 cm jahe )
10 cm lengkuas
1 sdt bubuk kunyit / 4 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt jinten
3 sdm gula merah sisir

Bumbu daun:

3 batang sereh, geprek
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam

Cara masak:

1. Campur semua bahan jadi satu. Nyalakan api kecil-sedang, masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Ketika kuah sudah mulai menyusut, cicipi. Pastikan asin manis pas.
2. Angkat ayam, goreng sebentar pakai api sedang. Jangan pakai api terlalu panas karena waktu masak air kelapa dan gula merah, jd cepat gosong. Sajikan dengan pelengkap.

Artikel Asli