Serupa tapi Tak Sama, Apa Bedanya Liquor dan Liqueur?

SEBAGIAN orang mungkin mengira liquor dan liqueur adalah minuman alkohol yang sama. Apalagi secara ejaan dan penulisan, keduanya memang terlihat tak jauh berbeda.

Satu yang pasti, keduanya memang sama-sama mengandung alkohol. Namun, keduanya adalah hal yang berbeda loh! Lalu apa bedanya antara liquor dan liqueur? Mengutip NDTV Food, Sabtu (11/2/2023) yuk intip ulasan singkat perbedaan di antara keduanya di bawah ini.

1.Produksi: Liquor diproduksi dengan menyuling bahan-bahan alami yang difermentasi seperti biji-bijian, buah-buahan atau gula. Misalnya, rum yang bisa dibuat dari molase tebu, vodka dari sereal atau kentang, dan Goan feni dari jambu mete atau toddy.

Liquor sendiri dibuat sebagai minuman tanpa pemanis. Sementara Liqueur dibuat dengan bahan dasar minuman keras itu sendiri, yakni alkohol yang ditambahkan dengan buah-buahan, kacang-kacangan, rempah-rempah, jamu, bahkan ada beberapa jenis yang menggunakan kopi atau cokelat. Infus bahan-bahan inilah yang membuat liqueur punya rasa yang khas, yang tak ada di minuman liquor.

2.Kadar kandungan alkohol: Pada minuman liquor, cenderung memiliki persentase alkohol berdasarkan volume (ABV) yang lebih tinggi daripada liqueur. Liquor sebagai cairan hasil sulingan, umumnya punya ABV lebih dari 35 persen. Sementara liqueur cenderung memiliki kandungan alkohol sekitar 15 sampai 30 persen. Rasa yang ditambahkan ke bahan dasar liqueur cenderung mengurangi volume persentase alkohol pada liqueur.

3.Tipe: Untuk liquor kita mengenalnya dalam bentuk rum, brandy, vodka, tequila, gin, atau wiski. Dalam setiap subkategori, Anda akan menemukan variasi yang tak terhitung banyaknya berdasarkan proses penuaan dan produksi, bahan dasar, aditif, dan sebagainya.

Sedangkan liqueur, disebutkan biasanya diklasifikasikan menurut jenis rasa yang ditambahkan. Contoh liqueur buah seperti Chambord dan Cointreau, liqueur Nut seperti Frangelico dan Disaronno, minuman keras Licorice seperti Anisette dan Pastis, minuman herbal dan rempah-rempah seperti Chartreuse dan Drambuie, dan masih banyak lagi yang lainnya.