Resep Pie Buah Puff Pastry ala Chef Devina, Rasanya Bikin Nagih!
JAKARTA, celebrities.id - Akhir pekan ini coba bikin pie buah untuk keluarga tercinta yuk! Rasanya yang enak sekaligus segar cocok jadi camilan spesial.
Baru-baru ini jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep pie buah puff pastry yang cocok untuk camilan keluarga dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan.
Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Perpaduan tekstur puff pastry yang renyah dengan vla yang lembut dan manis serta buah-buahan yang segar dijamin bakal bikin ketagihan.
Cara membuatnya pun mudah. Seperti apa? Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (11/9/202), yuk simak resepnya!
Bahan:
Puff pastry
Tepung terigu
Mentega
Bahan pastry cream:
350 ml susu
75 gr krim
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
30 gr maizena
30 gr mentega tawar
1 sdt perisa vanila
sdt garam
Topping:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Blueberry, potong
Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
2 sdt bubuk jelly
300 ml air
Langkah:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan krim hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190C selama 25 menit
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
11. Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan!
