4 Tips Penting agar Rendang Tahan Lama, Salah Satunya Jangan Asal Comot

JAKARTA, celebrities.id - Lebaran tak dipungkiri identik dengan makanan lezat salah satunya rendang.

Dan melimpahnya makanan di hari kemenangan tak dipungkiri kerap membuat kita kewalahan untuk menyimpannya, karena kalau tidak hati-hari ujungnya malah basi.

Dan rendan adalah salah satu menu yang dibuat banyak, bahkan bisa belum habis dalam jangka waktu yang terhitung lama. Tapi dengan catatan, cara menyimpannya harus tepat.

Lantas bagaiaman cara menyimpanya, agar rendang Lebaran tetap terasa nikmat? simak ulasanya berikut ini, seperti dikutip dari berbagai sumber, Selasa (3/5/2022)

1. Jangan asal comot

Menurut chef Rendy Kongs kunci utama masakan tahan lama adalah hindari menyentuh makanan dengan kelima jari alias mencomot makanan tersebut.

Karena, kebiasaan ini bisa membuat bakteri berkembang biak dalam makanan.

"Ketika kita comot, ini kan jadi transfer bakteri. Sedangkan bakteri penyebab makanan basi. Jadi bukan karena salah santannya, tapi karena kebiasaan kita itu," tuturnya

2. Simpan di dalam wadah tertutup

Simpanlah sisa rendang ke dalam wadah yang tertutup rapat dan di masukan ke dalam lemari pendingin (bukan freezer).

Dengan wadah yang tertutup rapat, aroma rendang tidak akan bercampur dengan aroma makanan lain yang ada di dalam kulkas.

3. Pakai santan yang berkualitas

Gunakan santan alami tanpa pengawet saat memasak rendang.

Minyak kelapa yang alami pada bumbu rendang berfungsi sebagai pengawet. Selain tak mudah basi, santan yang alami juga membuat aroma rendang menjadi lebih sedap.

4. Pilihlah rendang kering

Kemudian biar aman, pilihlah membuat rendang kering, karena terbukti lebih tahan lama.

Sekedar informasi, rendang terbagi menjadi dua macam cara dalam memasaknya, kering dan basah. Umumnya, rendang kering akan lebih awet dan tahan lama dibandingkan rendang basah.

Tapi, itu semua sesuai selera masing-masing. Yang terpenting, pastikan anggota keluarga Anda tidak ada yang asal comot rendang di meja, ya!