Sensasi Sajian Sup Ular dan Kalajengking, Cocok Buat Pecinta Kuliner Ekstrim

JAKARTA, celebrities.id China merupakan salah satu negara yang terkenal dengan makanan tradisional yang aneh. Ular dan kalajengking utuh yang disajikan di Provinsi Guangdong merupakan salah satu hidangan aneh yang menakutkan di Asia.

Dikutip OddityCentral, Senin (21/2/2022) Arachnida dan serangga merupakan bagian dari masakan China sejak dahulu dan dianggap memiliki nilai gizi yang cukup tinggi, tetapi sup kalajengking di sini tidak dianggap mainstream.

Di China bagian utara, kalajengking goreng ditusuk seperti sate sangat populer sebagai makanan kaki lima. Tetapi di selatan, Arachnida lebih disukai sebagai bahan utama sup yang mengandung ular dan babi serta beberapa campuran bumbu. Meskipun kalajengking beracun tapi hidangan ini dianggap sebagai hidangan detoksifikasi.

Meskipun sup kalajengking dianggap sebagai makanan khas dan budaya di Guangdong, tetapi menu ini tidak selalu ada disetiap restoran disini. Justru sebaliknya karena menu ini butuh keprofesionalan dalam menghidangkannya untuk mengeluarkan racun dari kalajengking sebelum dihidangkan, untuk menghindari keracunan dari pelanggan.

Sebelum dihidangkan, kalajengking harus direbus terlebih dahulu minimal tiga jam bersama babi dan ular serta bumbu dapur jahe, bawang putih dan rempah rempah dan beberapa sayuran untuk membuat lebih renyah serta membuat sup detoksifikasi. Satu hal yang pasti tampilan sup ini sangat tidak menarik dan dihidangkan.

Rasanya cenderung biasa saja. Perpaduan antara daging ular dan babi yang sangat empuk dan enak tetapi tidak dengan kalajengking, secara teori harusnya kalajengking tidak dikonsumsi karena kandungan obatnya sudah terserap pada saat memasak sup.

Radi China, salah satu pemilik restoran yang memiliki menu ini mengatakan bahwa masih banyak orang yang tetap mencoba makanan ini.

Ternyata memakan kalajengking yang kelihatan mengancam itu tidak berbahaya. Tetapi, sambung Radi, tidak dianjurkan karena tekstur kerangka luar yang keras dan mengandung kotoran cair serta rasa yang masih dipertanyakan.

Menurut teori tradisional tiongkok sup ular dan kalajengking utuh dapat membantu mengobati beberapa penyakit seperti rematik, darah tinggi, kejang, dan penyakit kulit. Tetapi Sebagian restoran merekomendasikan makanan ini sebagai makanan yang bagus untuk meningkatkan gizi dan mendinginkan tubuh di musim panas.