Mengenal Jenis-Jenis Beras dan Cara Membedakannya, Basmati Khusus untuk Nasi Kebuli
JAKARTA, celebrities.id - Jenis-jenis beras dan cara membedakannya membutuhkan pengetahuan khusus. Bagi orang awam, saat melihat beras mungkin akan tampak sama saja.
Namun, ternyata beras yang beredar di Indonesia ada berbagai jenis. Apa saja jenis-jenis beras dan bagaimana cara membedakannya?
Berikut rangkumannya serperti dilansir dari berbagai sumber, Rabu (16/2/2022).
1. Beras putih
Ini merupakan beras yang paling populer dan banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Beras putih memiliki karakteristik bulir yang panjang, tipis, dan berwarna putih.
Diketahui, semakin pendek bulir beras maka semakin besar kemungkinan beras akan semakin lembut, lengket, dan pulen saat dimasak.
2. Beras merah
Kemudian yang tak kalah populer yakni beras merah. Ini banyak digunakan orang sebagai pengganti beras putih.
Pasalnya, beras merah mengandung lebih banyak nutrisi seperti fosfor, magnesium, dan kalium. Selain itu, beras merah juga menawarkan lebih banyak serat per porsi daripada nasi putih.
3. Beras cokelat
Selanjutnya ada beras cokelat. Sama halnya dengan beras merah, beras cokelat juga banyak diminati karena lebih bernutrisi.
Beras cokelat mengandung karbohidrat, serat, vitamin B kompleks, fosfor, selenium, mangan, kalium, dan magnesium.
Dibanding dengan beras putih, beras cokelat memerlukan waktu masak yang lebih lama.
4. Beras hitam
Di urutan berikutnya yakni beras hitam. Ya, beras ini memiliki warna hitam dan mempertahankan semua sifat alaminya karena tidak melalui proses pemutihan.
Tentu saja, beras hitam mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, kaya akan protein, vitamin, dan mineral seperti vitamin E, B, zat besi, magnesium, dan zinc.
Selain kaya nutrisi, nasi yang berasal dari beras hitam lebih enak dan sangat pulen jika dibanding dengan beras putih.
5. Beras basmati
Terakhir ada beras basmati. Ini merupakan varietas beras aromatik panjang berbutir ramping dan panjang yang terkenal di India hingga Pakistan.
Beras basmati ini biasanya dijadikan sebagai nasi kari, nasi kebuli, nasi biryani, dan sebagainya.
