Pedasnya Iga Bakar Samber Gledek, Puluhan Porsi Ludes dalam Sehari

RADAR JOGJA Julukan Surga Kuliner rasanya memang pantas disematkan untuk Jogjakarta. Beragam referensi kuliner dengan harga yang terjangkau mudah ditemui di sini. Seperti warung iga bakar bernama Warung Kaji Papat yang berlokasi di Berbah, Sleman. Salah satu yang menjadi favorit adalah Iga Bakar Samber Gledek.

Pengelola Warung Kaji Papat Kristal Triatmadja menjelaskan sebutan samber gledek digunakan karena usai iga selesai dibakar, lalu ditambahkan sambal yang bercita rasa pedas. Selain itu, warungnya juga semakin dikenal masyarakat karena nama menu yang dia buat ini.

Dalam sehari puluhan porsi ludes terjual. Tak hanya warga Jogjakarta, para wisatawan juga kerap mampir untuk mencicipi menu Iga Bakar Samber Gledek. Warung Kaji Papat buka setiap hari mulai pukul 09.00-24.00 WIB.

Selain Iga Bakar Samber Gledek kita ada pethel bakar, sapi bakar empuk, iga bakar, sop iga. Steak ayam dan steak sirloin juga ada. Untuk harganya Rp 9 ribu sampai Rp 69 ribu saja, jelasnya, Senin (14/11).

Iga Bakar Samber Gledek dimasak dengan cara dibakar diatas bara api. Daging iga diberi olesan bumbu bakar bercita rasa gurih, manis, dan pedas sembari dibolak-balik. Setelah matang, iga bakar lantas disajikan menggunakan hot plate.

Kami juga menyiapkan gunting agar pelanggan tak kesulitan dalam memotong daging iga, katanya.

Salah satu pelanggan asal Jakarta Rahmat Saleh mengatakan Warung Kaji Papat wajib dikunjungi saat berada di Jogjakarta. Menu-menu yang tersedia juga menurutnya lengkap.

Menurut saya Iga Bakar Samber Gledeknya enak, steaknya juga enak. Pedasnya mantap, untuk varian yang paling pedas tadi sangat berasa cabainya. Dagingnya sangat empuk, dan worth it untuk harga segitu, kesannya.

Pelanggan lainnya asal Jogjakarta Anggun Fery mengaku terkesan makan di Warung Kaji Papat. Dia mengatakan sedikit tidak masuk akal untuk kuliner iga sapi dengan harga yang sangat terjangkau. Biasanya, kuliner iga sapi dengan harga murah hanya akan didominasi oleh tulang.

Enak banget sih ini. Sambelnya ini buat keringetan banget. Menggigit gitu rasa sambelnya. Dagingnya untuk harga segitu enak banget sih, daging semua gitu isinya, ujarnya. (isa/dwi)