13 Trik Devi Permatasari bikin udang saus Padang ala resto, antiribet

Brilio.net - Dikenal sebagai aktris papan atas era '90-an, Devi Permatasari masih aktif berakting. Kini, ia tengah bermain dalam serial berjudul Love Story The Series. Di serial ini, Devi Permatasari beradu akting dengan sejumlah seleb lainnya seperti Anjasmara, Yasmin Napper, Giorgino Abraham.

Selain sibuk syuting, seleb kelahiran 11 Juni 1974 ini juga tengah merambah bisnis kuliner, lho. Devi Permatasari memang dikenal sudah sangat familiar soal dapur sejak ia kecil. Namun, ia baru mulai berkreasi soal masakan sejak menikah dengan suaminya, Chandra Priatna.

Bakat Devi Permatasari soal memasak pun nggak perlu diragukan lagi. Ia jago bikin aneka makanan mulai dari menu sederhana khas rumahan, berbagai roti, kue, sajian buah yang diukir, hingga makanan khas restoran. Salah satu menu yang terlihat seperti hidangan resto adalah udang saus Padang.

Kerap dianggap mewah, namun Devi Permatasari punya resep yang simpel banget untuk kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah. Apa saja trik simpel ala Devi Permatasari? Simak ulasan selengkapnya yang telah BrilioFood lansir dari YouTube/icip icip DinaKekeWindy, Jumat (13/5).

Bahan:
- Udang
- Jagung rebus
- Saus tomat
- Saus sambal
- Kaldu jamur
- Kecombrang
- Saus tiram
- Kecap manis
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Daun jeruk
- Serai
- Minyak
- Garam dan penyedap rasa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Kunyit

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Haluskan bumbu, iris bawang bombay, serai, dan kecombrang, serta memotong jagung.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

2. Panaskan wajan dan tuang minyak sedikit saja. Devi Permatasari pakai minyak bunga matahari biar lebih sehat dan berkualitas.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

3. Masukkan bawang bombay dan bumbu halus. Aduk sampai wangi dan bawang bombay mulai layu.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

4. Masukkan bumbu lainnya seperti saus tiram, kecombrang, saus sambal, saus tomat, serta kecap. Lantaran sudah pakai kecap, nantinya Devi Permatasari nggak lagi pakai gula.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

5. Biar masakannya semakin wangi, Devi Permatasari juga pakai serai dan daun jeruk.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

6. Lanjutkan dengan menambah garam serta penyedap rasa. Devi Permatasari menggunakan penyedap jamur yang lebih sehat tanpa MSG.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

7. Jika semua bumbu sudah masuk, lanjut masak sambil terus diaduk sampai matang. Tetap diaduk agar nggak mudah gosong.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

8. Saat bumbu sudah meletup-letup, masukkan potongan daun bawang dan udang. Devi Permatasari pakai udang yang tanpa dikupas biar rasa kaldu udangnya keluar.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

9. Kalau udang sudah mulai sedikit berubah warna jadi kemerahan, Devi Permatasari menuangkan air agak banyak. Supaya bumbunya pun tetap cukup saat jagung dimasukkan nantinya.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

10. Usai menambah air, Devi Permatasari membesarkan api kompor biar lebih cepat matang dan bumbunya meresap ke udang.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

11. Udang sudah berubah warna jadi kemerahan artinya sudah matang. Langsung masukkan potongan jagung. Diaduk kembali agar bumbu merata.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

12. Jangan lupa cicipi rasanya. Devi Permatasari juga pakai tambahan saus sambal biar rasanya lebih pedas dan warna masakannya nggak terlalu pucat.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy

13. Aduk kembali sampai rata dan siap disajikan. Bisa langsung disantap begitu saja maupun dijadikan lauk pendamping nasi sesuai selera.

foto: YouTube/icip icip DinaKekeWindy