Resep sayur tempe petai ala rumahan, gurih dan bikin nagih
Brilio.net - Nggak melulu dimasak kering dan digoreng, tempe juga bisa diolah jadi masakan berkuah. Salah satu olahan tempe berkuah yang bisa jadi inspirasi buat menu sehari-hari adalah sayur tempe kuah. Dimasak dengan santan, rasa sayur ini jadi gurih. Tambahan potongan cabai juga makin bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @mariaulfah1357.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 1 papan tempe, iris
- 1 keris petai, siangi
- 10 buah cabai ijo, belah dua
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon dan ebi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Masukkan garam, gula pasir, daun salam, dan lengkuas, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan tempe dan cabai ijo, aduk.
3. Menjelang diangkat, masukkan santan dan petai. Aduk-aduk sampai mendidih kembali lalu angkat.
