Cocok untuk Makan Siang, Resep Pepes Ikan Mas Duri Lunak

RIAU24.COM- Pepes ikan mas duri lunak sangat cocok di santap bersama keluarga dan di nikmati pada saat makan siang atau makan malam.

Bahan untuk membuat pepes ikan yang satu ini juga mudah dan murah. Seperti, daun kemangi, tomat, serai, dan ikan mas.

Cara membuat pepes ikan mas pada resep pepes ini juga gampang diikuti. Kamu hanya perlu mengikuti lima langkah masak saja.

Berikut resep pepes ikan mas untuk dua bungkus dari buku Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

zxc1

Bahan:

2 ekor ikan mas @400 gram ukuran besar, siangi sdt garam2 sdm air jeruk nipis1 lembar daun pisang, untuk bungkus 2 batang daun bawang, iris1 ikat kecil daun kemangi, buang tangkainya, bersihkan2 sdm minyak2 buah tomat ukuran sedang, iris4 lembar daun salam2 cm jahe, iris2 cm lengkuas, iris3 buah cabai merah, iris

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih10 butir bawang merah5 cm kunyit5 batang serai ambil bagian putihnya, cincang halus

Cara membuat pepes ikan mas duri lunak

1. Siapkan ikan mas, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan ikan mas selama 15 menit hingga bumbu meresap, cuci bersih.

2. Campurkan ikan dengan bumbu halus. Masukkan bumbu halus ke dalam rongga badan ikan.

zxc2

3. Campur daun bawang, kemangi, dan minyak goreng. Remas-remas sampai daun lemas dan campur dengan ikan.

4. Ambil daun pisang, bersihkan, dan letakkan ikan mas, beri tomat, daun salam, jahe, lengkuas, dan cabai. Sematkan kedua ujungnya.

5. Kukus ikan mas selama delapan jam hingga durinya lunak. Angkat kemudian tiriskan, panggang sebentar hingga daun pisang kering. Kalau aroma harum sudah tercium, sajikan.