Putu Mayang Suji, Jajanan Tradisional yang Manis dan Lezat

Ada banyak jajanan tradisional khas Indonesia yang saat ini mulai tergerus zaman. Salah satunya putu mayang , kue tradisional tersebut punya rasa yang tak kalah lezat dengan dessert kekinian.

Biasanya putu mayang dibuat dengan aneka warna. Salah satunya adalah putu mayang daun suji, warnanya hijau terbuat dari daun bernama suji. Penasaran bagaimana cara membuat jajanan pasar ini?

Seperti dikutip dari akun Instagram @resepjajananpasar_, berikut resep kue putu mayang, Kamis (14/1/2021).

Bahan-bahan:

-250 gram tepung beras

-100 gram tepung sagu

-600 mili liter santan sedang

-1 sendok makan gula pasir

-1 sendok teh garam

-2 lembar daun pandan

-Air daun suji secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masak santan dengan garam , gula dan daun pandan. Setelah mendidih kecilkan api, masukan tepung beras, aduk cepat sampai mengental dan matang, pindahkan ke baskom dan dinginkan.

2. Setelah dingin buang daun pandannya, masukan sagu, aduk rata, lalu masukan air suji sedikit-sedikit, uleni sampai adonan pas uuntuk dicetak.

3. Cetak adonan diatas daun pisang yang sudah dioles minyak.

Baca Juga :
Resep Putu Mayang, Lembut, Manis dengan Kuah Kinca

4. Kukus kurleb 10 menit, angkat dan sajikan dengan kuah kinca gula merah.

Kuah kinca gula merah:

-200 gram gula merah

-Gula pasir (manis sesuai selera)

-1/2 gelas air

-500 mili liter santan -Garam

-2 lembar daun pandan

-2 sendok teh sagu, larutkan dengan sedikit air

1. Masak gula merah dan gula pasir dengan air, masak sampai gula larut lalu saring.

2. Campur gula dengan santan, tambahkan garam dan daun pandan, masak sampai mendidih lalu masukan larutan maizena dan angkat.