Kimpul Viral di TikTok, Umbi Lokal yang Kaya Manfaat dan Mudah Diolah
Bukan sekadar nama yang ramai berseliweran di TikTok, kimpul kini mencuri perhatian berkat tangan kreatif seorang content creator asal Bantul. Umbi lokal yang mulai jarang dikenal generasi muda itu disulap menjadi beragam hidangan kekinian, mulai dari lasagna, bibim guksu khas Korea Selatan, hingga dumpling. Kreativitas tersebut membuat kimpul mendadak viral sekaligus mengundang rasa penasaran warganet.
Selidik punya selidik, kimpul yang sedang ramai diperbincangkan itu merupakan salah satu jenis umbi-umbian loh! Hasil penelusuran tim iNews Media Group dari berbagai sumber, Selasa (4/6/2026), kimpul adalah tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga talas (Araceae).
Tanaman ini memiliki nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium dan banyak dibudidayakan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Kimpul tumbuh baik di tanah yang subur dan lembap serta relatif mudah dirawat.
Baca Juga : Hasil Riset Guru Besar IPB: Umbi Ini Efektif Cegah Diabetes dan Kanker
Umbi kimpul mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik. Selain umbinya, daun muda kimpul juga dapat dimanfaatkan sebagai sayuran setelah diolah dengan benar untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat yang dapat menyebabkan rasa gatal.Kimpul memiliki berbagai manfaat, antara lain sebagai bahan pangan alternatif pengganti nasi atau kentang, bahan baku tepung, serta diolah menjadi berbagai makanan seperti keripik, kolak, dan kue tradisional.
Lihat saja deretan kuliner lezat yang diracik oleh sang content creator @black.sheep8208. Mengintip unggahan di akun TikToknya, ia sempat membuat olahan lasagna, bibim guksu khas Korea Selatan, hingga dumpling yang semuanya berbahan dasar kimpul.
Baca Juga : Tips Hemat dan Sehat untuk Emak-Emak ala Siti Atikoh, Umbi-umbian Jadi Pilihan Sumber KarboAtas ide kreatifnya itu, tak pelak bila sejumlah netizen memberikan apresiasi dan pujian kepada sang content creator. Terlebih setelah mereka tau alasan dibalik penggunaan kimpul sebagai bahan dasar.
Menurut Bu Kimpul (sebutan netizen untuk akun @black.sheep8208), sekarang tanaman-tanaman seperti kimpul sudah mulai jarang ditemui. Petani muda yang membudidayakannya juga makin sedikit.
Lalu ada sebuah momen ketika Bu Kimpul belanja ke pasar, dia tersadar rata-rata penjual kuliner tradisional seperti tempe benguk dan ongol-ongol adalah lansia."Saya jadi berpikir, kalau bukan anak muda yang meneruskan, nanti penjual dan makanan tradisional ini siapa yang melanjutkan?," ujar Bu Kimpul saat melakukan sesi live TikTok.
Bu kimpul juga berharap konten-konten masakannya dapat menginspirasi masyarakat luas dan jadi lebih tertarik untuk mencoba bahan pagan lokal Indonesia.
"branding ibuknua kuat banget, ditambah jokes ibu-ibunya, jadi anak jaman sekarang ngikutinnya suka, ga ngerasa kaku, keren si mengarahkan kita ke diversifikasi pangan," tulis akun @miniellabrown.
"Jadikan madam Black Sheep ini duta ketahanan pangan. Inilah konten edukasi pangan lokal yg sesungguhnya," tulis akun @adjeesky.
"Aakk anak muda harus tau, apa itu kimpul, apa itu mbote, dll. Aku jg baru tahu dr bu kimpul ini. Ternyata kita memiliki sumber pangan yg sangat beraneka ragam," tulis akun @wifa422943.
