2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Rebusan Terenak di Dunia, Rendang Posisi 6
Dua makanan Indonesia masuk daftar rebusan terenak di dunia versi TasteAtlas, situs referensi kuliner global yang dikenal kredibel dalam mengulas makanan otentik dari berbagai negara. Deretan kuliner tersebut berada di posisi 10 besar, mengalahkan sajian lezat dari berbagai negara lainnya.
Rendang, makanan khas Sumatera Barat yang kaya akan rempah dan dimasak dengan teknik perlahan hingga kering, menempati posisi ke-6 mengalahkan berbagai hidangan populer dari Asia dan Eropa seperti Massaman Curry dari Thailand dan Keema dari India.
Pencapaian ini tidak hanya menjadi bukti kelezatan masakan Indonesia, tetapi juga pengakuan atas kekayaan budaya dan tradisi yang terkandung dalam setiap resep turun-temurun. Keberhasilan ini juga menunjukkan betapa kaya dan kompleksnya cita rasa masakan Indonesia yang mampu bersaing di panggung kuliner internasional.
Berikut makanan Indonesia yang masuk daftar rebusan terenak di dunia dilansir dari TasteAtlas, Jumat (25/4/2025).
2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Rebusan Terenak di Dunia
1. Rendang
Foto/iStock Photo Michael Nero JonnesRendang, masakan khas dari Minangkabau, Sumatera Barat, berada di peringkat ke-6 dengan skor 4,5 dari 5. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini dikenal karena teknik memasaknya yang lambat serta penggunaan rempah-rempah lokal yang melimpah.
Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, rendang tidak hanya populer di dalam negeri, tetapi juga telah dikenal di berbagai belahan dunia. Proses memasaknya yang memakan waktu lama bukan hanya memperkaya rasa, tapi juga berfungsi sebagai metode pengawetan alami, sebuah teknik tradisional yang relevan dengan kondisi tropis Indonesia.
Menariknya, rendang mampu mengungguli hidangan populer lainnya seperti Massaman Curry dari Thailand, Keema dari India, hingga Udon dari Korea Selatan.
2. Gulai
Foto/iStock Photo Dubaune CasSelain rendang, gulai juga masuk dalam daftar rebusan terenak dunia. Hidangan ini sering disebut sebagai kari khas Indonesia karena kemiripannya dalam penampilan dan teknik masak dengan kari dari India.
Gulai merupakan rebusan berbahan santan kental dan campuran rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan ketumbar. Berbagai bahan utama bisa digunakan dalam gulai, mulai dari daging, jeroan, ayam, ikan, hingga sayuran seperti nangka muda.
Meski berasal dari Sumatera, pengaruh kuliner India dalam gulai sangat terasa, namun telah bertransformasi menjadi identitas tersendiri dalam kuliner Nusantara. Kini, gulai dapat ditemukan di hampir semua wilayah Indonesia, baik di warung kaki lima maupun restoran besar.
