Resep Dodol Wijen, Sajian Manis Cocok untuk Imlek

Perayaan Imlek identik dengan berbagai kuliner legendaris yang lezat dan nikmat. Beberapa makanan yang biasa ditemukan saat Imlek juga cocok lho di lidah orang Indonesia.

Salah satunya ialah dodol wijen. Kudapan manis ini jadi salah satu makanan khas yang selalu ada saat momen Tahun Baru China.

Meski salah satu makanan tradisional, membuat dodol bisa Anda lakukan di rumah dan tak sesusah yang dibayangkan. Sajian dodol ini tentu akan menambah kesan meriah pada Imlek Anda.

Bagaimana cara membuat dodol wijen yang manis dan lezat serta cocok dijadikan kudapan saat Imlek? Yuk intip resepnya dari kanal YouTube, Devina Hermawan, Jumat (24/1/2025).

Bahan:

• 265 gr tepung ketan

• 800 ml santan kental

• 350 gr gula merah, sisir

• 50 ml minyak kelapa atau minyak goreng

• 60 gr gula pasir

• sdt garam

• 3 lembar daun pandan

• sdt vanili bubuk

Topping:

• Wijen sangrai

Pembungkus:

Langkah:

1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring

2. Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil diaduk

3. Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit

4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang

5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit

6. Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman

7. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak

8. Masukkan ke dalam wijen, ratakan

9. Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur

10. Dodol wijen siap dihidangkan.