Cara Membuat Papeda Papua, Dijamin Ketagihan!

JAKARTA - Cara membuat papeda papua ternyata cukup mudah. Makanan khas Papua berbahan dasar sagu ini cukup populer di Indonesia.

Biasanya, papeda dilengkapi dengan ikan kuah kuning dan tumis kangkung. Soal rasa tidak diragukan. Gurihnya ikan yang dikombinasikan dengan kekenyalan sagu, memberi sansasi kenikmatan tersendiri.

Penasaran? Anda pun bisa membuatnya di rumah. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah.

Cara Membuat Papeda Papua

Bahan-bahan membuat papeda

100 gram tepung sagu1 ekor ikan tuna ukuran sedang1 ikat kangkung ukuran sedang4 siung bawang merah4 siung bawang putih1 potong jahe ukuran kecil1 potong kencur ukuran kecil3 buah kemirimerica secukupnyaketumbar secukupnya2 potong cabai2 buah tomat5 buah belimbing2 buah serehkemangi secukupnyadaun jeruk secukupnyadaun salam secukupnya1 potong kunyit1 potong lengkuas200 ml air

Cara Membuat papeda

1. Rendam tepung sagu kemudian sisihkan2. Masak ikan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, jahe, kunyit lengkuas cukup dikeprek jangan sampai halus. 3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh.4. Bila bumbu sudah wangi tambahkan air dan ikan yang sudah dipotong sedang. Tambahkan belimbing dan tomat yang sudah diiris dan cabai bila suka pedas. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Didihkan hingga matang lalu hidangkan.

5. Masak cah kangkung. Tumis bawang 2 siung bawang putih yg dikeprek dan cincang halus, tumis hingga harum kemudian masukkan kangkung, jangan terlalu matang, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata lalu hidangkan.6. Terakhir masak sagunya. Didihkan 100 liter air lalu siram di sagu sambil diaduk dan berbentuk seperti lem.