Resep Lemon Soft Cookies, Pas Banget untuk Jadi Teman Ngopi

RESEP kue hari ini adalah lemon soft cookies yang punya rasa khas. Kue ini pun nikmat dimakan menemani minum teh ataupun kopi.

Berikut resep dan cara membuat lemon soft cookies, seperti dilansir dari akun Cookpad IzzaHan, @IzzaHan.

Bahan-bahan

115 gram mentega tawar

140 gram gula kastor

195 gram terigu pro sedang

1/2 sendok teh vanila essence

1/2 sendok teh baking powder

1 butir telur

1 buah lemon parut kulit kuningnya

30 ml air perasan lemon

2 jumput garam

2 tetes pewarna kuning telur

Cara Membuat

1. Kocok gula dengan mentega sampai lembut, pucat dan agak mengembang

2. Masukkan telur, vanilla dan pewarna, kocok kembali sampai menyatu dan mengental

3. Masukkan kulit dan air perasan lemon, aduk rata

4. Tambahkan terigu, garam dan baking powder lalu Aduk rata

5. Tutup plastik wrap dan simpan di kulkas 1-1,5 jam atau sampai set dan bisa dibentuk

6. Ambil sesendok adonanm, bulatkan simpan sebentar di kulkas 15 menit

7. Panggang dengan suhu 180 'c selama 15 menit, lalu dinginkan di suhu ruang.