Mengenal Sejarah Gado-Gado, Masuk Daftar Salad Terenak di Dunia

MENGENAL sejarah gado-gado yang mungkin belum banyak kalian tahu. Makanan dengan bumbu kacang ini, ternyata masuk dalam daftar salad terenak di dunia.

Dilansir dari Taste Atlas, Sabtu (16/12/2023), gado-gado menduduki urutan ke-14. Makanan yang berisikan campuran sayuran, telur, tempe, dan tahu ini terbukti mampu bersaing dengan menu luar negeri lainnya tidak kalah enak.

Lantas bagaimana gado-gado itu bisa ditemukan? Berikut sejarahnya

Pada abad ke-17 (1628-1629) awalnya gado-gado ditemukan saat Kesultanan Mataram yang dipimpin Sultan Agung melakukan penyerbuan di Batavia. Pada saat itu, mereka kehabisan pasokan bahan makanan termasuk beras yang akhirnya membuat prajurit warok dari Ponorogo membuat sambal bumbu pecel dari kacang tanah.

Kemudian, bumbu pecel tersebut disiramkan ke berbagai sayuran mentah yang ada di sekitar persawahan agar mereka bisa bertahan hidup dengan makanan yang terbatas.

Lebih lanjut, akhirnya makanan itu awalnya disebut dengan Gadho yang dalam bahasa Jawa artinya makan hanya dengan lauk saja tanpa menggunakan nasi. Seiring dengan berjalannya waktu, resep gado-gado kemudian menyebar dengan diikuti oleh prajurit lainnya hanya memakan sayur seadanya dengan siraman bumbu pecel.

Sehingga saat ini, makanan gado-gado semakin diminati masyarakat dengan variasi campuran lebih bervariatif dengan ditambah irisan lontong, telur, dan juga kerupuk yang biasanya disajikan atau dijajakan di warung-warung kecil hingga restaurant.