Resep Churros, Dessert Khas Spanyol yang Masuk Jajaran Gorengan Terenak
CHURRO atau churros merupakan makanan khas Spanyol yang masuk dalam jajaran makanan pencuci mulut goreng terenak versi TasteAtlas. Churros menempati urutan sembilan dalam daftar makanan tersebut.
Makanan berbahan dasar tepung dan telur ini menjadi salah satu camilan favorit untuk menemani minum teh atau kopi. Pastry satu ini diolah dengan cara digoreng. Biasanya tekstur luarnya renyah, sementara dalamnya lembut. Tak sedikit juga yang memodifikasinya dengan berbagai isian serta topping lezat, yang menjadikan makanan asal spanyol itu jadi lebih istimewa.
Hampir semua toko kue dan roti menjual churros, sehingga bagi Anda penikmat makanan ini tidak akan kesulitan untuk menemukannya. Sementara di hotel-hotel, biasanya disajikan saat breakfast (sarapan), bersama jenis pastry lainnya. Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ini dua resep churros spesial yang bisa Anda praktikkan sendiri.
Churros Chocolate Sauce
Bahan-bahan:
250 mili liter (ml) air
50 gram butter atau margarine
1 sendok makan (sdm) gula pasir
1/4 sendok teh (sdt) garam
150 tepung protein sedang
1/2 sdt vanilla
1 butir telur besar, kemudian kocok lepas
Cinnamon sugar (taburan):
Gula pasir halus
Kayu manis bubuk secukupnya
Chocolate sauce:
75 gr DCC
35-50 gr susu cair (sesuai selera kekentalan)
Cara membuatnya:
1. Masak air, butter, gula pasir dan garam sampai mendidih dan butter meleleh. Matikan api. Kemudian masukkan terigu dan vanilla. Lalu aduk-aduk cepat. setelah itu nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis. Angkat, biarkan hingga agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan mixer. Selanjutnya adonan akhir akan terasa agak berat, tidak lembek seperti adonan kue sus.
3. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam piping bag. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Spuitkan adonan ke dalam minyak goreng memanjang. Bisa juga menyemprotkan adonan ke atas loyang yang ditabur terigu tipis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik.
5. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Tunggu agak hangat, lalu balut dengan cinnamon sugar atau sajikan dengan chocolate sauce.
