3 Cara Membuat Pempek tanpa Ikan dari Bahan Sederhana
Pempek dikenal sebagai makanan tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan. Pempek terbuat dari daging ikan giling dan tepung sagu. Pempek biasanya digoreng sampai matang dan renyah ketika dimakan.
Biasanya pempek disajikan bersama kuah cuko berwarna coklat kehitaman. Rasa kuah ini kombinasi dari manis, asam, dan pedas. Selain kuah cuko, pempek juga dihidangkan bersama mie kuning dan potongan dadu timun.
Ada berbagai jenis pempek yaitu pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek keriting, pempek kulit, dan lainnya.
Umumnya pempek menggunakan adonan ikan, tepung, telur, dan bahan lain sebagai campuran. Kini, pempek bisa dibuat tanpa daging ikan. Contohnya saja pempek dos dan pempek pistel tanpa daging ikan. Berikut cara membuat pempek tanpa ikan.
Cara Membuat Pempek tanpa Ikan
1. Pempek Dos
Bahan
500 ml air
2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
250 gram tepung terigu
2 butir telur
300 gram tepung sagu
Telur
Bahan Saus
400 gram gula merah
100 gram gula pasir
1 liter air
4 sdm cuka
Bumbu yang dihaluskan
100 gram bawang putih
10 gram cabai rawit
20 gram cabai merah keriting
20 gram garam
Cara Memasak Pempek Dos
2. Pempek Pistel
Pempek pistel adalah jenis pempek tanpa daging ikan. Bentuknya bulat seperti pempek telor kecil. Perbedaannya yaitu bagian ujung pempek pistel bergelombang. Ujung pempek ini dibentuk sedemikian rupa yang menjadi ciri khas pempek pistel. Dalam buku Pendidikan Kewirausahaan Berbasis Mulok: Kuliner Wong Kito, berikut resep membuat pempek pistel.
Bahan Membuat Pempek Pistel
Tepung Terigu
Sagu
Telur
Air
Garam
Tumis Pepaya Muda
Bahan Bumbu Tumis Pepaya Muda
Minyak Sayur
Ketumbar
Sahang
Garam
Bawang Merah
Bawang putih
Garam
Udang kering yang sudah ditumbuk
Cara Membuat Isian Pempek Pistel
Cara Membuat Pempek Pistel
3. Pempek Godo-Godo
Pempek godo-godo bentuknya bulat tanpa bahan ikan. Bahan utama pempek godo-godo adalah tepung gandum, garam, telur, air hangat, dan irisan daun bawang.
Pempek godo-godo adalah jenis pempek tanpa bahan ikan. Penyebabnya ketika harga ikan naik, pempek godo-godo menjadi alternatif tanpa bahan ikan. Berikut cara membuatnya.
Bahan
Minyak goreng
1 butir telur
Irisan daun bawang
Garam
Tepung gandum 1/4 kg
Air hangat
Cara Memasak
