Sup Kimlo Lezat dengan Wangi Bunga Sedap Malam yang Menggugah Selera, Ini Resepnya

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Sup merupakan salah satu masakan sederhana yang disukai banyak orang. Sup juga mempunyai banyak varian salah satunya adalah Sup Kimlo

Sup Kimlo sendiri punya isian yang jadi ciri khasnya yaitu ayam suwir, soun, wortel, jamur kuping, sedap malam, dan kapri.

Di Indonesia sup kimlo diketahui berasal dari Solo. Tetapi sebenarnya sup kimlo adalah sup yang diperkenalkan warga Tiongkok saat mereka datang ke Indonesia. Aroma sedap malam juga menjadi ciri khas dalam makanan ini.

Bahannya yang mudah didapat dan cara memasak yang mudah membuat Anda harus mencoba resep sup kimlo rumahan ini. Berikut bahan dan cara membuat Sup Kimlo seperti yang dikutip dari Resep Koki.

Bahan-bahan

- 1/2 ekor dada ayam

- 1,5 liter kaldu ayam

- 15 butir bakso ikan

- 2 buah wortel, iris tebal

- 70 gram jamur kuping, iris

- 25 gram bunga sedap malam, buang putiknya

- 50 gram soun, rendam hingga lembut

- 2 batang daun bawang, iris

- 1 batang seledri, ikat

- 1 sdt garam

- 1/4 sdt merica

- 1/4 sdt kaldu bubuk

- Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu halus

- 2 siung bawang putih

- 4 butir bawang merah

Cara membuatnya

1. Rebus dada ayam hingga empuk dan matang. Sisihkan air kaldunya sebanyak 1,5 liter. Tiriskan ayam lalu suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan.

3. Dalam panci, panaskan air kaldu hingga mendidih.

4. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan bakso ikan. Masak hingga wortel agak empuk.

5. Masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata.

6. Masukkan suwiran ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, dan soun. Aduk rata.

7. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Angkat.

8. Siap disajikan.

Tips

1. Kaldu ayam bisa menggunakan ayam kampung agar lebih gurih.

2. Bakso ikan bisa diganti dengan bakso daging atau bola-bola daging giling.