Resep Tahu Guling Telur, Sederhana Tapi Menggugah Selera
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Mencari ide masak untuk menu sajian keluarga setiap hari terkadang membingungkan. Terkarang bosan menyajikan lauk yang itu-itu saja atau merasa tidak sehat telalu sering makan yang instan-instan.
Tapi Bunda tak perlu pusing, olah saja bahan sederhana yang murah, meriah, mudah dan rasanya juga lezat. Seperti Tahu Guling Telur, yang berbahan dasar tahu dan telur serta sayur-sayuran yang menyehatkan, dipadu dengan saus kacang yang gurih.
Berikut ini bahan dan langkah memasak Tahu Gulin Telur ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan 1:
- 3 butir Telur
- 2 siung Bawang Putih, dihaluskan
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 batang Daun Bawang Prei (bagian hijau saja), dirajang
- 1 sdm Tepung Terigu, dilarutkan dengan 1 1/2 sdm Air
- 300 gram Tahu Putih, dipotong dadu
Bahan 2:
- 2 sdm Kacang Tanah Goreng
- 100 gram Gula Merah Serut
- 3 buah Cabe Rawit
- 2 siung Bawang Putih
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula Pasir
- 400 ml Air
Bahan 3:
- 600 ml Minyak Goreng
- 100 gram Kol, dirajang kasar lalu diseduh
- 50 gram Daun Selada, dipotong 3 cm
- 50 gram Taoge, diseduh
- 2 batang Seledri, dirajang kasar
- 2 sdm Bawang Goreng
- 2 sdm Kacang Tanah Goreng, dihancurkan kasar
- 150 gram Kerupuk Gado-Gado
Cara Memasak :
1. Blender semua bahan 2 sampai halus.
2. Campur telur, larutan tepung terigu, bawang putih, garam dan merica bubuk, kocok lepas hingga tercampur rata
3. Masukkan daun bawang prei dan tahu, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan kocokan telur.
4. Panaskan minyak dan panaskan cetakan tahu telur hingga panas.
5. Masukkan 1 sendok sayur adonan tahu ke dalam cetakan, goreng hingga mulai kekuningan.
6. Jika sudah mulai kekuningan, lepaskan dari cetakan. Balik gorengan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan dan lakukan hingga selesai.
7. Letakkan kol dan daun selada ke dalam piring cekung, tambahkan tahu telur dan taoge.
8. Siram dengan bumbunya, taburkan kacang goreng, seledri dan bawang goreng.
9. Sajikan
