Resep Camilan Tradisional, Kue Cucur Sederhana dengan Rasa Istimewa

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Sore-sore memang paling enak ngopi, ngeteh sambil ngemil. Salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah gorengan.

Cobalah buat gorengan tradisional, jajanan khas Indonesia yang namanya cucur. Meski digoreng, cucur memiliki tekstur yang empuk, rasanya manis dan mengenyangkan, bisa mengganjal perut yang keroncongan di kala waktu makan malam belum tiba.

Bahan dasarnya hanyalah tepung, gula dan minyak goreng. Tapi Anda perlu menggorengnya di wajan besi dengan minyak yang panas, untuk hasil maksimal.

Berikut ini bahan dan langkah memasak Cucur, ala Chef Yongki Gunawan:

Bahan A:

- 350 gr gula jawa

- 100 gr gula pasir

- 420 gr air

- 1/2 sdt toffieco gula malaka

- 3 gr garam

- 3 lembar daun pandan

Bahan B:

- 180 gr tepung beras

- 200 gr tepung protein sedang

- 20 gr sagu tani/tapioka

Bahan C:

- Minyak

- Wajan besi mini

Cara Memasak:

1. Siapkan panci, masukkan air, gula jawa, gula pasir, daun pandan, garam, masak sampai gula larut dan mendidih, matikan api, tunggu hingga hangat

2. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung beras dan tepung terigu, masukkan kuah gula, aduk hingga merata, kocok dengan mixer sampai kental

Baca Juga :
5 Jajanan Pasar Tradisional yang Rasanya Bikin Kangen

3. Beri toffieco gula malaka, aduk dan diamkan 10-15 menit

4. Siapkan wajan besi, panaskan minyak goreng, tuang 1 centong sayur adonan, goreng dan balik di sisi yang lain

5. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya, lalu sajikan