Resep Nasi Lemak yang Populer di Malaysia dan Singapura, Bisa Dimasak Pakai Rice Cooker

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Nasi lemak merupakan makanan yang populer di Malaysia dan Singapura. Biasanya dilengkapi dengan berbagai lauk seperti telur, kacang, ikan bilis, timun, dan sambal bilis.

Tapi Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke negara tetangga untuk menikmatinya. Anda bisa juga lho masak sendiri nasi lemak di rumah dan disajikan kepada keluarga tercinta.

Nggak pakai ribet, Anda bisa memasaknya dengan penanak nasi listrik atau rice cooker. Selain itu bisa disajikan untuk berbuka puasa atau dihangatkan saat sahur tiba.

Berikut Resep Nasi Lemak ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda tiru di rumah:

Resep Nasi Lemak (untuk 4-6 porsi)

Bahan Nasi Lemak:

- 500 ml beras atau 375 gr beras

- 450 ml air

- 60 ml santan

- 30 ml minyak

- 2 sdm bawang merah goreng

- 1 sdt bawang putih goreng

- 3 cm jahe, iris

- 2 batang serai, potong dan geprek

- 2 lembar daun pandan

- 1 sdt garam

- 1 sdt penyedap / kaldu ayam

Bahan Sambal Bilis:

- 3 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 10 cabai merah

- 1 tomat, potong

- 4 bawang bombai, iris

- 100 gr ikan bilis goreng

- 1 lembar daun salam

- 2 batang serai, potong dan geprek

- 2 iris jahe

- 12 gr terasi

- 50 gr gula merah

- 3-5 sdm air asam jawa

- Garam

- Penyedap

- 2-3 sdm air

Pelengkap:

- 1 timun kyuri, potong

- 50 gr kacang tanah dengan kulit ari

- 50 gr ikan bilis

- 6 butir telur

- Ayam goreng

- Bawang merah goreng

Langkah Memasak:

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu / penyedap, garam, minyak, air, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng kemudian aduk rata. Masukkan jahe, serai, dan daun pandan di atasnya, jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi hingga matang

2. Untuk sambal bilis, haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan air hingga halus kemudian tumis hingga mengeluarkan minyak lalu tambahkan daun salam, serai, jahe, tomat, dan bawang bombai iris. Aduk-aduk hingga wangi lalu tambahkan gula merah, garam, penyedap, air asam jawa, ikan bilis, dan air kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan

3. Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga kering, sisihkan

4. Untuk telur, bisa digoreng setengah matang atau sesuai selera

5. Sajikan nasi lemak dengan telur, ayam goreng, bilis goreng, kacang goreng, sambal bilis, timun, dan bawang merah goreng