Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur, Pakai Resep Pilihan Tekstur Lembut Tidak Alot

inewsid | Gaya Hidup | Published at Kamis, 14 Oktober 2021 - 11:35
Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur, Pakai Resep Pilihan Tekstur Lembut Tidak Alot

JAKARTA, iNews.id - Gulai cumi merupakan salah satu hidangan seafood yang memiliki banyak penggemar. Biasanya, gulai cumi dapat Anda temukan di rumah makan Padang.

Gulai cumi disajikan dengan nasi putih panas, daun singkong, dan sambal hijau, rasanya sangat menggugah selera.

Kali ini, jika tertarik mencicipi gulai cumi, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Bahan yang dibutuhkan sederhana.

Anda bisa menggunakan resep rahasia agar rasanya semakin lezat. Cumi bisa diisi dengan tahu dan telur agar tetap terlihat padat saat dimasak.

Jika ingin mendapatkan tekstur cumi lembut, Anda cukup memasaknya dalam waktu lima menit.

"Ini enakk dan cuminya itu lembut banget. Kuncinya jangan dimasak terlalu lama, cukup 5 menit aja," tulis Instagram @ indirapupu.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cumi isi tahu telur? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @ indirapupu, Kamis (14/10/2021).

 

Bahan:

10 cumi ukuran sedang
1 jeruk nipis

Bahan isi:

5 tahu putih/200 gr (haluskan)
1 butir telur
1 batang daun bawang iris
Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 bawang putih
4 bawang merah
2 cabai merah keriting
Seruas kunyit
Seruas jahe

Bahan Kuah Gulai :

1 liter santan
Seruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2-3 sdm gula merah
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

5 bawang putih
8 bawang merah
4 cabai merah keriting
Seruas kunyit
Seruas jahe

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas, sisihkan.
2. Campur semua bahan isi jadi satu, masukkan dalam plastik.
3. Siapkan cumi dengan bahan isi lalu tutup dengan kepala cumi, kemudian tusuk dengan lidi. Ulangi sampai cumi habis.
4. Panaskan kukusan, kemudian kukus cumi selama 2 menit. Matikan api.
5. Tumis bumbu halus untuk kuah gulai bersama daun jeruk daun salam sereh dan lengkuas hingga harum. Beri gula garam kaldu dan lada bubuk.
6. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan cumi, masak selama 3 menit koreksi rasa, siap sajikan.

Artikel Asli