Waspada, Makanan Ultraproses Tingkatkan Risiko Autoimun Pencernaan

okezone | Gaya Hidup | Published at 22/07/2021 04:50
Waspada, Makanan Ultraproses Tingkatkan Risiko Autoimun Pencernaan

ASISTEN profesor dari Universitas McMaster Kanada, Neeraj Narula, melakukan sebuah penelitian yang hasilnya menunjukkan makanan ultraproses meningkatkan risiko gangguan autoimun pencernaan atau Inflammatory Bowel Disease (IBD) pada tubuh manusia.

Penelitian itu telah dipublikasikan di "British Medical Journal" dan memiliki kesimpulan makin banyak orang mengonsumsi makanan ultraproses maka makin tinggi risiko seseorang mengalami IBD.

Dikutip dari laman Medical News Today , IBD merupakan penyakit inflamasi kronis yang terjadi di bagian pencernaan terdiri dari dua kategori yaitu Penyakit Crohn dan Kolitis Ulseratif.

Untuk Kolitis Ulseratif biasanya peradangan ditemukan di usus besar. Sementara untuk Penyakit Crohn peradangan bisa terjadi di bagian saluran pencernaan mana pun.

Penelitian yang dilakukan Neeraj dan tim mengambil sampel dari 116.000 orang yang tersebar di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropa, Afrika, Timur Tengah, Asia Selatan, Asia Tenggara, dan China dengan rentang usia peserta penelitian 35 hingga 70 tahun, mulai pendapatan menengah sampai tinggi.

Peserta penelitian diminta melengkapi frekuensi mengonsumsi makanan dalam 3 tahun terakhir mulai 2003 hingga 2016. Makanan yang dimaksud adalah yang bertipe kemasan, terformulasi mengandung bahan tambahan seperti perasa, pewarna, sampai bahan kimia lainnya. Peserta yang ikut tentunya yang sudah memiliki diagnosis IBD.

Dalam penelitian itu didapati juga hasil bahwa konsumsi makanan berbahan sama tanpa ultraproses ternyata tidak membawa risiko yang sama dengan makanan ultraproses. Maka itu, penelitian menyebutkan risiko IBD terhubung dengan cara memproses makanan.

Makanan ultraproses dinilai memiliki kandungan nilai kalori 60 persen lebih banyak dari yang diperlukan oleh tubuh. Pernyataan itu disampaikan oleh epidemiogis dari Kampus Kings London Inggris Profesor Tim Spector.

Artikel Asli