Resep Tumis Jantung Pisang Tanpa Santan

Gaya Hidup | okemom.com | Published at Jumat, 28 Mei 2021 - 10:54
Resep Tumis Jantung Pisang Tanpa Santan

Rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau membuat pisang menjadi buah favorit. Selain itu, pisang juga termasuk buah yang tak kenal musim sehingga mudah dijumpai sepanjang waktu. Menariknya, semua bagian pisang, mulai dari buah, daun, hingga jantungnya pun bisa dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan.

Banyak orang yang menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan, sementara daging buahnya bisa langsung dimakan begitu saja atau diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Nggak hanya daging pisangnya saja yang bisa diolah, kita juga bisa mengolah jantung pisang menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

Bagi yang belum tahu, jantung pisang merupakan bagian dari bunga yang tumbuh pada pohon pisang. Jantung pisang biasanya paling sering diolah menjadi gulai.

Namun, apabila mom tengah menghindari makanan bersantan, resep tumis jantung pisang ini bisa jadi pilihan. Seperti apa cara membuatnya? Ikuti resep di bawah ini ya!

Bahan-bahan:

  • 1 buah jantung pisang
  • 2 papan petai
  • 50 gram teri medan yang telah digoreng
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdt garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 75 ml air
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu iris:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai keriting
  • 6 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

  1. Kupas petai, ambil buahnya, lalu buang kulitnya. Sisihkan
  2. Kupas pelepah luar jantung pisang yang berwarna merah tua, sisakan bagian putihnya saja. Cuci bersih lalu potong jadi 4 bagian
  3. Didihkan air dalam panci yang telah diberi sedikit garam. Rebus jantung pisang selama lima menit atau hingga setengah matang. Angkat lalu potong-potong berukuran sedang.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
  5. Masukkan teri, petai  dan jantung pisang. Kemudian, aduk hingga rata.
  6. Tambahkan air, lalu masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan saus tiram. Aduk hingga rata.
  7. Koreksi rasa, jika sudah pas, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  8. Tumis jantung pisang siap disantap.

Nah mom, selain buahnya, jantung pisang juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti kalium, vitamin A, vitamin C, vitamin E, mineral, asam lemak, hingga flavonoidnya cukup tinggi. Jadi cocok deh dijadikan sebagai menu andalan untuk keluarga di rumah.


ARTIKEL MENARIK LAINNYA

Artikel Asli